Alla bilder från Allt för Hälsa mässan och HÄLSAs 70- års kalas hittar du här!
Det är som en stor godispåse att få komma till Allt för hälsa mässan varje år. Så många underbara möten med gamla och nya ansikten, så mycket att vara nyfiken på och veta mer om, alla seminarier med duktiga föreläsare- ja, detta är årets träffpunkt för alla hälsointresserade!
Fredagen var en full dag för mig – föreläsning med boksignering, matdemonstration i Kokpunkten och HÄLSAs 70-års kalas. Laddade med en grön frukost på Rica hotell som jag bodde på. Ett hett tips för dig om du vill bo & äta bra – de har  den bästa frukosten som jag ätit på ett hotell om jag ska se ur raw food perspektiv. Vilken lyx! Annars brukar vi ”smuggla” med oss mat till frukostarna när vi är ute och reser men det behövdes inte här:)!
Jag pratade under på föreläsningen/demonstrationen att det lättaste att börja med om man är nyfiken på raw food är att börja med desserterna sen kommer de gröna bladen av sig självt:)! Jag lyckades inspirera min kontaktperson på förlaget att bara göra raw julgodis – wow, säger jag bara! Tänk vad kropp och själ skulle må bättre efter en julhelg om godiset bestod av raw food godsaker!
HÄLSA fyller i år 70 år och de ville de fira stort med en fest på Allt för Hälsa mässan för sina närmaste vänner. Per Frisk hade tagit det friska initiativet till att bjuda raw food till alla 110 festdeltagare. Och jag fick bli den lyckliga att tillreda detta!
Råkost är något som HÄLSA alltid har stått för och nu i en mer modern tappning genom raw food. Härlig meny med indiska biffar, palsternacksris och en special designad cheesecakecupcake födelsedags bakelse hade jag gjort till kvällen. Toppad med cacao nibs och frystorkad jordgubbar! Jag älskar att leka med konsistenser och se hur mina smaklökar bara jublar.

Lördagen fick jag chans att gå omkring på mässan efter mitt framträdande i Levas monter. Det kändes som jag skulle behövt en hel vecka för att kunna ta in allt som fanns. Så jag längtar redan till nästa år:)!
För er som var och hann ta ett smakprov i Kokpunkten och som inte har Raw food på svenska eller Raw Delight, så kommer receptet här! En av mina absoluta favoriter! Njut du med!
Avokadochokladmousse
1 dl färska dadlar
1 dl vatten
4 msk honung
1 tsk vaniljpulver
3 dl avokado
1 dl kakaopulver
Blanda dadlar, vatten, honung och vanilj till en röra i matberedaren. Tillsätt avokado och kakaopulver. Kör till en krämig konsistens. Stanna då och då för att skrapa ned från sidorna. Servera chokladmoussen i en vacker skål.

All for health!

Erica
Long Live Life!