Jag är helt fullkomligt kär i grönkål. I smoothie, i sallad, att juica, som grönkålschips! Måtte det finnas kvar länge i affärerna trots att julen passerat.  Här är en av mina favorit smoothiesar och varje gång jag druckit en sådan på morgonen förvånas jag hur länge jag står mig på en sådan gröning, hela förmiddagen:). Också perfekt som mellanmål eller en lunch ”on-the-go”!

Blå Grönkålssmoothie, 2 glas

1 liter grönkål (cirka  stora 3 kvistar)
4 fikon, blötlagda
3 cm ingefära
1 msk macapulver
1 dl blåbär, tinade
1/2 avokado
3 dl vatten eller mer
Repa av grönkålen från stammen. Lägg i mixern med alla ingredienser förutom avokadon. Mixa sedan med avokadon och späd eventuellt med mer vatten.
 

Raw Kärleksmums, 3 olika varianter

Kärlek är mums. Kärleksmums. Raw Kärleksmums. Ja visst. Helt fritt fram att mumsa på kärlek. Välj din variant av kärlek.
Botten:
2 dl valnötter
2 dl kokosflingor
20 dadlar
2 msk kakaopulver
2 msk carobpulver
en nypa salt
Variant 1, Mynta:
tillsätt cirka 6 droppar pepparmynta olja
Variant 2, julkryddor:
2 krm muskot
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
rivet skal från en apelsin
Variant 3, naturell. ( se i beskrivning nedan):
Kör valnötter och kokosflingor finmalt i matberedaren. Tillsätt carob, kakao och salt och kör en gång till. Se ovan om du vill testa någon av varianterna eller ha en naturell kakao kärleksmums.  Tillsätt dadlarna och kör tills det blir en deg. Tryck ut i en form. cirka 2 – 3 cm högt.
Topping:
2 dl kakaomassa ( har du inte det ta 2 dl kakaosmör med cirka 1/2 dl raw kakaopulver)
1 dl kokosolja
1/2 dl kokossmör ( har du inte det kan du använda endast kokosolja, då blir det totalt 1 1/2 dl kokosolja)
3 msk kokospalmsocker
Gör kakaomassa, kokosolja och kokossmör flytande i ett ljummet vattenbad. Rör ned kokospalmsockret. Häll ut över bottnen. Strö över riven kokos. Ställ i kylen tills översta lagret stelnar. Skär i mumsbitar. Förvara med fördel i frysen det som blir kvar.