Sommardagarna kommer och går men raw food består. På Instagram ( rawfoodbyerica) eller på facebook (Erica Palmcrantz Aziz eller RawfoodbyErica) får du daglig inspiration för att hålla den rå glädjen uppe.
I morses gjorde jag en kokosyoghurt med 2 avokado, 1 pkt krämig kokos/kokosgrädde, 1 tsk vaniljpulver och 4 dadlar ( välj osötad variant eller annan sötning). Frysta bär eller mango är också tok gott! En perfekt mättande frukost för resten utav sommardagen.
  Choklad är bra att ha i väskan med sig ( om det inte är allt för varmt ute, då blir det mer varm smält choklad…) Här är en choklad som jag är förälskad i, både i smaken, känslan och förpackningen. Vilken tjej går inte igång, bokstavligt talat, på den underbara förpackningen och det braiga i chokladen?!  Göteborg har fått ännu ett raw food ställe! Open New Doors som tidigare bara funnits i Bottnaryd samt Jönköping har nu intagit Tyska Bron i centrala Göteborg.   Efter att varit öppnade i fyra veckor blev den stora invigningen av! I ösregn myste vi med supergod mat, löjligt god äpplekaka och naturvin ( nej, jag drack inte men doftade på vinets naturliga aromer;).  Erika Frost ( i mitten) är kvinnan bakom Open New Doors och har även Instagram kontot Loveliveraw med över 100 000 följare. Erika delar med sig sjukt snygga bilder så man blir ännu mer inspirerad till den raw livsstilen. Yes! Rå ekologisk matglädje! Till vänster på bilden ser du Isabella, som äger Rawfoodbaren på Prinsgatan också i Göteborg. Två fantastiska inspirerande kvinnor båda två och kvinnan bakom kameran, Malin Koponen är lika inspirerande hon <3.
  Mina barndoms somrar har jag gått på den här vägen, och så nu även som vuxen. Hos min mamma på landet andas jag ut, fyller på, stökar till i köket, serverar nya rätter och mamma, den ängeln, diskar och pussar på barnbarnen när jag också arbetar ikapp det som inte hinns med med två prinsessor hemmavid.   Rawvchef Viktor Ingemarsson inspirerade oss på vidareutbildningen Raw Life Education till att använda skogen som fotoplats. Mellanmålet en dag i skogen fick sin plats bland mossan, jag fick vara snabb. Även myrorna gillade de jordnötsfyllda chokladtryfflarna.   Svensk sommar i en skål. Handplockade med kärlek av små Saga händer. Smultron och jordgubbar från trädgården.   Min mamma brukar alltid provlaga mina recept innan de kommer med i böcker. Men det som är så bra är att hon även gör dem efteråt. Här har hon gjort ”Life is a Holiday” från boken Rawsome, med bland annat avokado och limerippel. Passande namn på en semester glass;).  Känner du någon som vill detoxa och som läser holländska? Boken One Week Detox publicerad på tyska har blivit översatt! Roligt överraskning.)  Har du också sommarlovslediga barn och hört. Jag har inget att göra… Vad ska jag göra???….
Jag svarade Saga att hon kunde göra en glass. Nej, ingen bra ide tyckte hon.  Men efter fem minuter fick hon fart. Hon planerade sitt recept, frågade om hon fick köpa flädersaft ( vanligtvis dricker vi inte vanliga saft med socker men jag ville ändå uppmuntra hennes kreativietet). Fort iväg till affären. Hemma igen lade hon frysta hallon, blåbär och mango i glassformar och fyllde på med saft. Det var en ivrig väntan tills de var frysta. Men resultatet blev verkligen svalkande och läskande. Och vackert.
Sommaren är lång. Det mesta regnar inte bort. Ta för dig.
Time is now
Erica