Här är ett utav de läckert nyttiga recept från Johannas 10 nycklar!
Kikärtsbullar med zucchinipasta
Kikärtsbullar (15-20st): Ingredienser:
1 dl okokta kikärtor (ca 3 dl blötlagda)
1 msk linfrön
1 msk psylliumfrön
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1/2 rödlök
1 kruka färsk persilja
2 soltorkade tomater
1/2 citron
2 msk vatten
salt
Gör så här:
1. Blötlägg kikärtorna i ca 10h
2. Mixa kikärtorna till en jämn smet
3. Tillsätt linfrön, psylliumfrön, vatten och olivolja. Mixa slätt.
4. Hacka lök, vitlök och tomat i mindre bitar. Tillsätt sedan.
5. Pressa en halv citron över smeten, och smaka sedan av med salt och persilja. Tillsätt eventuellt vatten för en lösare konsistens.
Zucchinipasta (1p): Ingredienser:
1/4 zucchini
Gör så här:
1. Dela zucchinin i fyra delar.
2. Skär sedan spagettiliknande strimlor med hjälp utav en osthyvel, potatisskalare eller en grönsakssvarv.
Tips!
Blötlägg gärna en större mängd bönor samtidigt, och frys sedan in överskottet i portionspåsar. Perfekt snabbmat!
Näringsinnehåll
Kikärtor är rika på proteiner, mineraler och kostfibrer, och uppskattas därför oerhört utav vår kropp. Genom att tillföra kikärtor i små mängder i sin dagliga kost, kan man förbättra sina insulin- och blodvärden på endast en vecka. Utöver tidigare nämnt så  medför förtäring utav kikärtor även följande hälsofördelar: de verkar aptitreglerande, främjar en god tarmhälsa och skyddar hjärtat, lungorna och nervsystemet tack var en unik sammansättning utav antioxidanter.
Zucchinin är ett fantastiskt livsmedel, vars näringsinnehåll är mäkta imponerande. Zucchinin innehåller exempelvis mangan, magnesium, kalium, koppar, folat och fosfor. Den innehåller även rikligt med fibrer, vilket bidrar till en ökad mättnadskänsla.
Tack Bästa Johanna för att du sprider grön livsglädje till oss alla!