I Urban Delis härliga matstudio samlade vi i lördags för att bubbla in oss i raw food bubblan en hel helg. Deltagarna skulle få inspiration att bli sin egen hemma raw food kock med mig i täten!
Om man lär sig grunderna inom raw food så finns det oändligt med möjligheter att variera utifrån olika råvaror och efter säsong.
 

Deltagarna fick chans att testa olika maskiner…

… och känna på maten. Konsistens är viktigt inom att tillreda mat och får man kläm på hur en konsistens ska vara blir det lättare att få till det hemmavid.

Pasta är vanligt förekommande men här med zucchini och raw nötbullar och nötfärssås och ketchup gjort på gojibär. Super lätta och snabba vardagsmiddagar. För mig är en nyckel att få till raw food i vardagen är att hålla det enkelt och lätt men utan att tulla på smaken.
 

 
Mmmm vad mätt man blir! En fördom att man inte blir mätt av raw food, blev vi av med under helgen;).

För många som kanske inte finner raw food maten så tilltalande kan desserterna vara något som lockar. Raw food sött smakar både gott i munnen och kroppen! På bilden choklad med en krämig jordnötsfyllning. Vi gjorde även glass, kanelbullar, hallonkokoskakor, superfoodschoklad och en matcha cheesecake.

Här lär sig deltagarna hur man gör de söta små hjärtana med hjälp av en tandpetare , och här kan du se på youtube hur jag visar hur man gör!
 

Det var en fin helg vi skapade tillsammans. Det är otroligt inspirerande för mig också att få möta deltagare som delar med sig utav sina erfarenheter och kunskaper kring mat.
En av deltagarna mailade mig dessa ord idag – jag blev så glad!
”Tack Erica för en fantastisk helg!
Jag är djupt imponerad över ditt engagemang, kunskap och förmåga att inspirera.
Jag är evigt tacksam att jag gick på din kurs och kommer boka in mig på fler utbildningar framöver.
Nu är jag taggad att fortsätta förkovra mig inom Raw Food och få in det i min vardag. Jag ser fram emot att få laga din goda mat och leva ett hälsosammare liv! J TACK!
Kursen kommer igen i augusti i samarbete med Topphälsa mer information kommer i inspirationsbrevet!
 
Kram
Erica