Salty karamell ”dumle” kola, cirka 20 st
Jag är helt galen i salty caramel smaker. Tack vare min ”galenhet” i smakerna kom detta recept till, det har blivit en favorit hemma och är tokenkel att göra. Du behöver inte göra chokladöverdraget, eller inte ens forma till ”dumlekolor”. [restrict paid=”true”]När vi är riktigt lata här hemma äter vi direkt ur matberedaren:)
400 gr dadlar (1 paket)
2 msk lucumapulver
2 msk agavesirap
¾ dl kokosolja, mjuk ej flytande
2 stora nypor flingsalt ( eller mer, smaka av!)
2 dl kakaomassa (det går även bra att ta 2 dl kakaosmör blandat med cirka 1 dl kakaopulver)
Kärna ur dadlarna. Kör i matberedaren med övriga ingredienser. Forma i en form eller gör bollar med händerna. Ställ in i frysen i några timmar. Gör kakaomassa flytande i ett ljummet vattenbad. Ta fram kolorna och vänd i kakaomassan. Lägg på ett fat och ställ in i frysen igen. De går bra att förvara i frysen eller i kylen.
Klassisk Raw Food Halloncheeseecake

Att alltid ha en raw cheese cake i frysen är lite som lycka, och kunna dela med sig av lyckan till gäster som kommer. Ett tips är att dela kakan i portionsbitar när den har blivit halvfryst, så är det enklare att ta fram en portionsbit när du blir sugen. Den behöver cirka 2o minuter på sig för att tina lagom mycket.
Botten:
5 dl pecannötter/ valnötter
1 dl riven kokos
20 dadlar
en nypa salt
Fyllning:
8 dl cashewnötter, blötlagda 3-4 timmar
250 g tinade hallon
1 dl kokosolja
4 msk juice från en citron
1 dl honung
1 msk sojalecitin
en nypa vaniljpulver
3-4 dl vatten
15 st hela frysta hallon
Kör pecannötter/ valnötter och riven kokos finmalda i en matberedare. Tillsätt dadlar och kör igen. Tillsätt vaniljpulver, salt och kör igen tills det blivit deg. Tryck på bottnen av en springform.
Häll av blötläggningsvattnet på cashewnötterna. Lägg cashewnötter i en mixer med citronjuice, sojalecitin, vaniljpulver, 1 dl vatten, och honung.  Mixa tills du får en len kräm. Späd eventuellt med lite mer vatten om det skulle behövas.  Bred halva av den vita krämen på en botten, förutom ½ dl som du lägger i en skål. Ställ in i frysen cirka 30-60 minuter. Mixa resterande av den vita krämen med de tinade hallonen. När det under lagret har satt sig något, bred ut hallonlagret ovanpå. Tryck ned de hela hallonen i kakan. Jämna till ytan. Klicka ut den vita krämen ( se till att den fortfarande är rinnande i sin konsistens, annars blanda med varmt vatten)  i små pluppar och dra igenom med en tandpetare för att göra hjärtan.
Ställ in i frysen i cirka 6-8 timmar. Tina 20–30 minuter innan servering. Toppa med färska hallon.
 Peanutbuttercups

Mjuk jordnötskräm i kombo med choklad – det är grejer det! Använd knäckformar eller silikonformar som är lite djupare till detta recept.
Choklad:
2 dl kakaomassa
1/ 2 dl kokosolja
2 msk lucuma
2 nypor salt
3 msk lönnsirap
Röra:
1 dl jordnötssmör
4 msk kokosolja, mjuk
4 msk honung
Smält först kakaomassa försiktigt i ett ljummet vattenbad. Rör med kokosoljan tills den också blivit smält. Rör ned övriga ingredienser. Fyll botten i små silikon muffins formar eller silikon ischokladformar. Låt stelna i kylen. Rör samman ingredienserna till jordnötsröran. Placera fyllningen i mitten utav formen så det finns plats på sidorn samt på överdelen. Ställ in  i kylen cirka 30 minuter. Gör eventuellt kakaomassan flytande igen och häll över jordnötsröran, så att det täcker överdelen av röran. Ställ in i kyl eller frys
Lakrits mylkshake
Jag går igång på smakkombinationer! Salt lakrits i olika former är en stor favvo hos mig. Här i form av mylkshake. Men frys gärna in om det blir över till en mumsig glass. I detta recept använder jag pulvret Colostrum, som är ett råmjölkspulver som jag köper från Alive Foods.se, du kan välja bort det eller ta lucumapulver eller 1 msk sojalecitin istället.
1 burk kokosgrädde
2 tsk lakritspulver
en nypa salt
2 msk colostrum (valfritt eller byt ut mot lucuma)
2 msk honung
2 frysta bananer
1 msk macapulver
Dela bananen i bitar och frys in minst 4 timmar. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du fått en len konsistens. För att bli mer som en glass, ta ytterligare en fryst banan och hälften av kokosgrädden.[/restrict]