Ibland får jag matvisioner i munnen. Häromkvällen gick fantasin till mandelmjöl och körsbär🍒 jag har inte gjort mandelmjölk på hela sommaren faktiskt men älskar nygjord mandelmjölk på blötlagda mandlar med lite salt och vanilj.

Jag gör oftast min mandelmjölk lite tjockare så cirka 1 dl mandel till 7 dl mandelmjölk.

Mixa och sila genom en nötmjölkspåse.

Mjölken håller cirka 3 dagar. Pulpen sparar jag och gör kex på. Denna gången blandade jag pulpen med blötlagda chiafrön, tillsatte malen koriander, hel kummin och örtsalt och gjorde till små matiga kex. Perfekt till salladen eller som mellanmål med kokosolja eller avokado på.

Jag mixade cirka 5 dl mandelmjölk med 1 paket frysta körsbär ( tyvärr finns inte att hitta eko) cirka 220 g, 2 msk coconut nectar från Coconut Secret och 5 droppar med en körsbärs essens från Medicine Flower. Det är ett märke som har helt rena, helt fantastiska essenser.

Jag gick ut i solen på vår terass, satte mig ned, pausade livet en stund och njöt.

Det blev den smakexplosion som jag hade hoppats på!

Börja fantisera om smaker och bli kreativ!

Kram Erica