Raw Parmesan
5 dl paranötter
1 zucchini, utan skal
1-2 dl engevita/B-jäst (beroende på hur ostig du vill ha den!)
2 tsk salt + valfritt att strö flingsalt över här du smetat ut osten
3-4 dl vatten
Skär zucchini i mindre bitar. Mixa paranötter med 3 dl vatten. Tillsätt zucchini, 1 dl engevita och salt. Mixa igen, tillsätt mer vatten så att du får en jämn kräm men den får inte bli för såsig. Smaka av med mer engevita och salt. Bred ut på teflex eller bakplåtspapper. Strö flingsalt över om du vill det. Torka i cirka 24 timmar. Bryt i större bitar. Förvara i en tättslutande burk i cirka en månad.










0 kommentarer