Ibland är vädret medgörligt! Johanna från tidningen Centrum skulle komma i tisdags och göra ett reportage om raw food och en raw picknick. På min dator sa väderprognosen REGN men solen lyste över vår innergård. Vilket gjorde det mycket lättare att mysa utomhus:)!
Min praktikant Lisa och jag ställde upp alla godsaker på en fin duk under lummiga träd: Raw äpplepaj, cashewgrädde, linfrökex med dadel& jordgubbsmarmelad, melon, jordgubbar och supersnax (som blev ett ihopplock recept av vad som fanns hemma; hasselnötter, russin, dadlar, macapulver, kakao, en nypa salt, honung. Rulla till bollar och sen i kokos!).

Saga har blivit en liten linslus och har redan lärt sig hur man posar inför kameran. Det börjades i tid, fem månader var hon då ”raw food på svenska” fotograferades:). Men just här var hon mer upptagen av att studera en melonskiva….

Varför gillar jag raw picknick?

• Att äta utomhus ger kroppen möjlighet att andas friskt syre och som denna dag få solljus på samma gång som kroppen får näring via maten.
• Att sitta ned på en filt i en ring med maten kring sig känns lite stenåldersmässigt och skapar en större gemenskap under måltiden
• Att picknicka på raw godsaker ger en skön mättnadskänsla och kroppen ler av glädje av njutning och nyttigheter
• Att äta med händerna känns mer rätt i naturen än vid ett middagsbord.
• Att picknicka gör att vi äter under en längre tid och det är ju bättre för matsmältningen och mättnadskänslan.

Dadel & jordgubbsmarmeladen gör du så här:
225 gram jordgubbar, frysta och tinade
1 dl dadlar, kan blötläggas 1 timma
2 cm färsk ingfära
Mixa till en slät marmelad i mixern. Slå upp på en tättslutande burk och förvara i kylen cirka en vecka. Om du tillsätter en skvätt citron så fungerar det som konserveringsmedel.

Fun in the Sun – raw pick nick

Erica
Long Live Life!