Jordgubb- & Limeglass
1 pkt frysta jordgubbar (225 g)
1 dl kokosgrädde eller Änglamarks kokosmjölk
2 msk kokossocker eller honung
Rivet skal av 1/2 – 1 lime eller 2 droppar eterisk limeolja ( som du kan vinna via denna utlottning i april 2020)
Låt jordgubbarna tina lite. Vill du göra pinnglassar kan du mixa allt och hälla i formar.
Vill du göra glass att äta direkt kan du köra jordgubbarna först så att de blir hackade fint. Ska du göra flera omgångar så kör alla jordgubbarna först, en omgång i taget och lägg över i en skål. Mixa sedan med övriga ingredienser.
Vill du göra kulor, så lägger du över glassen i en plastlåda (typ en gammal glasslåda) och fryser den tills den är tillräckligt hård för att kunna forma kulor. Lägg kulorna i frysen igen, enklast att ha dem i en låda med bakplåtspapper mellan varje lager, så de inte fryser ihop. Perfekt att förbereda innan och ta fram som en läskande efterrätt till midsommarbuffén!
Supergott även med mango eller blåbär, som också blir vackra färger ihop.
Tropisk glass
3 dl ananas, frys in
1 pkt mango á 300 g, fryst
1 passionsfrukt
2 bananer, frys in
Ev 2 droppar apelsinolja
Skala bananerna och skär ananasen i bitar, frys in.
Låt helst banan, mango och ananas tina ca 30 min. Kör i matberedare till ”glassig”konsistens. Är det för fruset så är det bättre att vänta en liten stund än att hälla i vätska. Vätskan kommer annars börja rinna ut efter en stund och då blir glassen inte lika läcker. Kör man utan vätska däremot får man en perfekt glasskonsistens som inte smälter lika fort.
I glassformar: strunta i att frysa in ananas och banan utan använd färskt direkt. Kör i en mixer och häll upp i formar med glasspinnar, ställ i frysen.
Smoothie: tillsätt 4 dl vatten, så blir det en läcker smoothie.
Grön Smoothie: lägg i en näve spenat, grönkål, mangold eller vilda blad för att få en extra energigivande smoothie!
Vaniljglass med chokladöverdrag, ca 12 st
3 dl cashewnötter, blötlagda
1 dl kokosgrädde
3 msk honung eller lönnsirap 1 msk kokossocker (1 msk lucuma)
(1 msk lecitinpulver eller 1 tsk flytande lecitin)
2 tsk kokosolja
2 krm vaniljpulver
3 dl vattenChokladöverdrag
70 g kakaomassa
70 g kakaosmör
(eller 140 g kokosolja och 4-5 msk kakaopulver)
3 msk honung eller lönnsirap 1 msk kokossocker (1 msk lucuma)
(1 msk lecitinpulver eller 1 tsk flytande lecitin)
2 tsk kokosolja
2 krm vaniljpulver
3 dl vattenChokladöverdrag
70 g kakaomassa
70 g kakaosmör
(eller 140 g kokosolja och 4-5 msk kakaopulver)
1 tsk kokosolja
3 msk kokossocker
1 msk honung eller lönnsirap
1 msk kakaonibs, krossade i mortel eller mixer
3 msk kokossocker
1 msk honung eller lönnsirap
1 msk kakaonibs, krossade i mortel eller mixer
Ingredienserna inom parentes kan hoppas över, men kan också ge extra krämighet.
Mixa alla ingredienser till slät konsistens. Tillsätt ev mer vatten om det behövs. Häll upp i glassformar och låt stelna i frysen.
Smält kakaomassa och kakaosmör i vattenbad. Rör ner övriga ingredienser. Ta ut glassarna ur sina formar, ställ tillbaka i frysen. Ta fram en i taget och häll över chokladöverdraget med en sked, rör om ofta för att få jämn fördelning av kokossocker och nibs. Lägg tillbaka i frysen på ett bakplåtspapper för att stelna. Förvara sedan i en tättslutande burk.
Smält kakaomassa och kakaosmör i vattenbad. Rör ner övriga ingredienser. Ta ut glassarna ur sina formar, ställ tillbaka i frysen. Ta fram en i taget och häll över chokladöverdraget med en sked, rör om ofta för att få jämn fördelning av kokossocker och nibs. Lägg tillbaka i frysen på ett bakplåtspapper för att stelna. Förvara sedan i en tättslutande burk.
Observera att det är viktigt att kontrollera att du har en eterisk olja som är ok för invärtes bruk innan du använder i mat och dryck.
0 kommentarer