På Hälsa och Skönhetsmässan i Malmö 28- 30 januari lanserades ”Superfoods Raw food by Erica”. Det har varit oerhört spännande att få upptäcka kraften i superfoods genom mina år med raw food och det är oerhört spännande att nu få erbjuda dessa fantastiska produkter till er!
Genom ett genuint samarbete kan vi nu erbjuda superfoods som vi vet att hela kedjan ”mått bra” – från frö tills det landar hemma i ditt skafferi. Det är en stor del av raw food, att det vi äter ska vara eko och reko hela vägen hem till dig. För raw food handlar mer om att bara äta bra mat, det är att mina medmänniskor och vår planet också mår bra.
Kika här för goda recept och kika på Clearlife.se för att botanisera bland produkterna!

Här är de härliga recept som uppfanns under Hälsa- och Skönthetsmässan i Malmö

Superavokadochokladmousse

Traditionella chokladmousse boostad med superfoods
4 avokado
2 dl dadlar
1 dl raw kakao
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung
1 msk maca
2 msk acai
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.

Banan & Chokladpaj

Variera och gör pajen med andra frukter och bär!
Botten:
7 dl valnötter
3 dl riven kokos
3 msk honung
en nypa salt
Fyllning:
3 bananer, skurna i skivor
Chokladsås:
2 dl kokosolja ( eller 1 dl kokosolja + 1 dl kakaosmör), gör flytande i ett ljummet vattenbad
2 msk agavesirap
2 msk lucumapulver
½ – 1 dl raw kakao
Kör valnötter i matberedaren. Tillsätt kokos, honung och salt och kör igen. Tryck ut i en pajform. Lägg ut bananen. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen och häll över bananerna. Ät direkt eller ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar.

Rosa hampasmoothie

Hampafrön blir krämiga och goda i en smoothie. Vill du ha den mer som en ”milkshake” använd frysta jordgubbar.
1 dl hampafrön
2 msk lucumapulver
4 dadlar
1 dl jordgubbar, tinade eller frysta
4 dl vatten
Mixa hampafrön och vatten till en mjölk. Tillsätt dadlar, jordgubbar och lucumapulver och mixa tills det blir en krämig smoothie.

Super Proteinbars

Egna proteinbars är enkla och supergoda. Du undviker allt det tokiga som förekommer i de proteinbars du köper.
15 dadlar
2 dl hampapulver
125 gram blåbär, tinade
1 dl riven kokos
½ dl chiafrön
1 tsk vaniljpulver
en nypa salt
3 msk acaipulver
Kör dadlarna i matberedaren finfördelade. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blandat sig. Lägg ut röran på ett bakplåtspapper i en rektangelform, cirka 10 cm bred. Med hjälp av pappret forma till en rektangulär form. Lägg in i kylen i några timmar. Ta ut den och skär i cirka 3 cm breda bars. Förvara en vecka i kylen eller ha i frysen i flera månader.