Igår fick jag det unika tillfället att lyssna till 2 fairtrade bananplantage arbetare från Ecuador. Jag som så ofta blir fast i det jag lyssnar på, glömde av min kamera och plåta lite bilder för att lägga ut. Suck, vad trött jag kan bli på mig själv. Så nu får ni istället visualisera er dessa två stolta, genuina bananarbetare som kommit hela vägen till Sverige för att sprida solsken.
Det var häpnadsväckande vilken omtanke de spred och som när jag pratar om raw food, vilket jag fick möjlighet att göra den kvällen, är det en helhet som vi måste ha i åtanke när vi står där i affären och ska handla mat. De tackade sina bröder och systrar att vi kommit och lyssnat, och jag tackar dem tyst från mitt hjärta att de kom. De avslutade även med att de aldrig kommer att glömma oss.
Jag tänker, vilken glädje energi det måste vara i deras bananer. Och eftersom allt i universum är energi så smittar denna glädje, precis som leendet smittar som jag skrev om i gårdagens inlägg.
Nu kommer min pekpinne sida fram.
Ta ditt Ansvar när du handlar i affären. Tänk längre än till kronorna och örena i plånboken. Prioritera din egen hälsa OCH deras hälsa OCH vår jords hälsa. 7 % av alla bananer som köps är fairtrade så vi kan bli så mycket bättre för att hjälpa dessa odlare att kunna ha ett fint liv utan massor av bekämpningsmedel, få rätt betalt och ge utbildning till sina barn.
Här är några Fair recept som du kan prova hemma för att hitta på nya användningsområden för bananer, mer än bara att skala och äta rätt upp och ned, som givetvis är ett bra sätt det med:). Tack Fairtrade i Göteborg för att ni bjöd in Angel och Monica från Eucador och att ni hade denna öppna föreläsning samt bjöd på supermumsiga Raw Muffins!
Om du inte ser något från mig här på bloggen de kommande dagarna är det för att jag är full fart med att färdigställa material, planering, inköp, tankar, etc etc etc inför första tillfället av Raw Life Education. Utbildningen är fulltecknad och jag är så oerhört förväntansfull och glad inför helgen som kommer. Ska komma ihåg kameran och föreviga dagarna – det lovar jag!
Banan crepes, 2 -4 personer
4 bananer
Mixa bananerna i en mixern till en krämig smet. Bred ut jämnt (cirka 2 mm högt) , med fördel på ett vaxat bakplåtspapper, eller använd ett vanligt. När crepsen är så torra att det går att dra av dem från bakplåtspappret ( var försiktig om du använder det vanliga bakplåtspappret), vänd och torka tills de är genomtorra, total torktid är 20 timmar tills banancrepes. Fyll gärna banancrepsen med cashewgrädde och/eller raw sylt.
Banan glass, 2 – 4 personer
4 bananer
ev. någon matsked mandel, havre eller rismjölk
valfritt – toppa med raw kakaonibs
Skala bananerna och dela i bitar. Lägg i fryspåsar och lägg in i frysen. Det tar cirka 7 timmar tills de är genomfrusna. Ta fram bananbitarna och låt tina i 10-15 minuter. Kör dem sedan i matberedaren och tillsätt ev vegetabilisk mjölk för att kunna köra bananerna till en krämig glass.
Kylig Grön Banan Shake
3 dl spenat eller andra gröna blad.
1 – 2 bana/er
2- 3 dl vatten
Skala bananen och dela i bitar. Lägg i fryspåse och lägg in i frysen. Det tar cirka 7 timmar tills de är genomfrusna. Mixa spenaten och vatten tills de blandat sig väl i en mixer. Tillsätt bananen/erna och mixa tills du har en krämig smoothie.
Eko Reko Raw Bananchoklad Muffins
2 personer
1,5 dl valnötter
0,5 dl riven kokos
2 msk honung
0,5 msk vatten
en nypa salt
Mousse
2 bananer
2 dadlar, färska ( de med kärna)
1 msk kakao ( eller mer för att få en riktigt chokladig smak)
Topping: Kakaonibs ( dessa kommer jag med till Scandic och dessa bjuder jag på) – cirka en halv matsked per muffins.
Kör valnötter i matberedaren grovhackade. Tillsätt kokos, salt och kör igen. Tillsätt vatten och honung och kör matberedaren tills det har blivit en deg som liknar smulpajsdeg. Tryck ut som botten i en muffinsform.
Dela bananerna i bitar och lägg i matberedaren. Kör tills de blivit fördelade. Tillsätt dadlar och kör igen. Tillsätt kakao och kör tills det blivit en krämig mousse, smaka av. Lägg ovanpå bottnen.
Toppa med kakaonibs.
Be Fair!
Erica
Hej!
Jag har precis köpt boken ”Raw food- ett lättare liv på tre veckor” och har en fråga om mellanmålet på förmiddagen. Banan finns inte med bland förslagen. Det är inte mycket banan med i recepten heller. Finns det någon särskild anledning till det eller har det bara blivit så?
Jag har fattat det som att sista veckan är mer likt en raw livsstil och de första två är mer detox!?!
Ett annat problem jag har (har provat raw food i ungefär en månad innan jag köpte din bok jag har nu, har din ”Raw food på svenska” och Victoria. Amdisens bok också) är att jag är så svullen över magen. Ser nästintill gravid ut, men har inte ont. Är det ett vanligt förekommande fenomen som går över när man börjar med raw food?
Tack för inspirerande böcker och webb intressant blogg!
Mvh! Ida
Hej Ida!
Det är riktigt som du skriver att banan inte finns med under detoxveckorna. Dels är det för att den är så söt samt att kan verka försurande i kroppen. Att ibland avstå ifrån banan har gjort att jag verkligen har känt hur söt den är och faktiskt, tyvärr är bananen oftast hybridesirad ( framodlad/avlad) från sitt naturliga ursprung vilket gör att det finns så många andra frukter att välja bland. Men som alltid, känn efter hur banan känns för dig. Jag äter banan då och då men inte var dag, dock älskar min dotter banan och den mättar gott för henne. Vi är alla olika och vi måste lära känna vad vi mår bra utav.
Att din mage kan vara svullen är för att det är troligtvis mer fibrer i den raw maten än du är van vid. Är du förstoppad prova med psylliumfrön och drick det och ta matsmältningsenzymer för att hjälpa magen på traven. Har du en känslig mage, som jag har, försök också att blötlägga nötter och frön.
Lycka till!
Kram
Erica