I februari kom en detox bok ut på den tyska marknaden som heter ”One Week Detox”. Här får du tre recept från boken som jag skapade för det tyska förlaget GU, läs mer i detta blogginlägg hur tillfälligheter gjorde att boken kom till och provbläddra även i boken.
De härliga rätterna skymtar du på bilden:).
 
Spirulinasquares from heaven, 10 st

Wow, det här är power i en fyrkant! Spirulina har ett högt proteininnehåll och den gröna färgen är klorofyll.
TID FÖR TILLAGNING
10 minuter
INGREDIENSER
1/2 dl hampafrön
3 msk raw kakaopulver
2 msk spirulina
2 msk kokosolja
2 msk honung
en nypa salt
1/2 tsk vaniljpulver
TILLREDNING
Mal hampafrön till ett fint mjöl i en elektrisk kaffekvarn, mixer eller matberedare. Mal du i en mixer eller matberedare behöver du en större mängd hampafrön. Gör då en större sats. Lägg alla ingredienser i en skål och blanda antingen med en sked eller med händerna. Forma till fyrkanter och ställ kallt någon timma innan du äter dem (om du kan hålla dig så länge… 🙂
 
Curryfyllda paprikor, 4 portioner

Perfekta att ha med i lunchlådan! Får du nötröra över spara i kylen i några dagar eller lägg in i frysen.
TID FÖR TILLAGNING
15 minuter
INGREDIENSER
1 1/2 dl mandel, (blötlagda)
1 1/2 dl hasselnötter, (blötlagda)
1–2 tsk curry
1 msk gurkmeja
2 msk tamari
1 morot
1 gul lök
4 röda paprikor
1–3 msk vatten
Till servering: 2 nävar ruccola
TILLREDNING
Kör mandel och hasselnötter i matberedaren. Tillsätt curry, gurkmeja, tamari och späd med lite vatten i taget – kör tills det blivit en tjock konsistens. Häll nötblandningen i en skål. Riv morötter grovt. Finhacka lök. Blanda ner morötter och lök, rör runt. Dela paprikorna på hälften och ta ur kärnorna. Fyll paprikan med nötblandningen. Sprid ut ruccola på ett fat och placera paprikorna på ruccolabädden.
 
Söta sommarbakelser, 4 portioner
 Under sommaren när du får oväntat besök är det toppen att ha dessa små söta sommarbakelser färdiga i frysen, redo att tas fram! Tina i cirka 30 minuter och garnera med söta bär. Obs! De går även att göra när som helst under året!
TID FÖR TILLAGNING
25 minuter + ev. tid i frysen 1-2 timmar
INGREDIENSER
Botten:
3 dl mandel
1/2 tsk salt
1 dl dadlar
FYLLNING:
2 1/2 dl cashewnötter
1 dl kokosolja
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 dl vatten
GARNERING:
Valfria bär
TILLREDNING
Gör kokosoljan flytande i ett ljummet vattenbad. Använder du torkade dadlar, blötlägg cirka 30 minuter. Kör mandel till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt dadlar och salt och kör igen. Tryck ut en halv centimeter tjock botten i muffinsformar. Mixa ingredienserna till fyllningen. Det ska bli så len konsistens som möjligt. Fyll i formarna. Säll gärna in i kylen någon timme. Garnera med färska bär.