Vegovision tog Göteborg med storm! Det var ett enormt tryck från öppning till stängning på årets Vegovision – en mässa för alla som gillar veggomat. Jag hade fått möjligheten att inspirera till raw food på scenen och även bidra med superfoods i mässhallen. Det är en utmaning att berätta om raw food på 45 minuter. Det är så mycket som rymmer i raw food:ens magiska värld som jag ville dela med mig utav av, så jag hoppas att de dryga hundra åhörarna fick med sig en glad och nyfiken känsla och en sug på att göra recepten som de fick provsmaka. Chokladmjölk på raw food sätt och en superfoodsboll!

Chokladmjölk:

1 dl mandel

5 dl vatten

en nypa salt

2 msk raw kakaopulver

1 msk macapulver

4 dadlar

Mixa mandel och vatten i en mixer. Sila i en finmaskig trådsil eller nötmjölkspåse. Mixa igen med övriga ingredienser.

Superfoodsbollar

3 dl tahini ( köp färdiggjord eller mixa 3 dl sesamfrön i en elektrisk kaffekvarn/ stark mixer)

2 msk kokosolja, mjuk

2 msk carob

1 msk lucuma

1/2 msk acaipulver

en nypa salt

ev. 2 mks honung, agavesirap eller lönnsirap alt. 1/2 msk vatten

Rör runt alla ingredienser, så det går att forma bollar. Förvara i kylen.

Energiknippet Kitty Jutbring fick jag träffa återigen i veggo sammanhang:)

Många gillade RawfoodbyEricas superfoods – så även denna lilla sötnos!

Det fanns många utställare som erbjöd goda smakprover och bra erbjudande, en utav dem var Lush. Som har en mascara på vetegräs – hur sugen var jag inte att testa den??! Den är svart inte grön;).

Hem efter mässan för några timmar på huvudkudden och sen till en heldags med 30 sprudlande, härliga personer. Jag pratade & visade raw food i nästan sju timmar och de fantastiska deltagarna lyssnade och åt:).

Frukostar, smoothies, snacksbollar, luncher, middagar, godsaker och desserter – yes, vi åt oss igenom det allt.

Raw Happiness!

Erica