Instagram är ett fantastiskt sätt att bli inspirerad och inspirera.  Snabba kort direkt från livet som helt plötsligt delas med hela världen.
Jag finns på Instagram under Rawfoodbyerica – och mina bilder är oftast direkt från mitt kök mitt i livet, eller där jag befinner mig i stunden. Ibland med snyggt filter, ibland utan. Som detta inspirationsbrev har som tema – bakom filter ser vi verkligheten som den är….

Med lite för lite sömn, som det blir med en bebis som vill ha närhet på nätterna, behöver jag något upppiggande. Annars är jag känslig mot sådant som innehåller någon form av koffein. Men matcha, grönt te och raw kakao är det som är min treat. För att göra matcha teet ännu lyxigare är att göra en matchalatte. Skummigaste mandelmjölken gör jag av vitt mandelsmör och mixar det med vatten, så blir det sådant här läckert fluff. Funkar även med vanlig mandelmjölk. Mer fluff åt folket!

Som sagt… En av mina treats är kakao. Oftast är mina smoothies pimpade med allt möjligt nyttigt och det kan tulla lite på lyxkänslan. Så häromdagen gjorde jag en rik kakaodryck. Cashewmjölk ( mer som grädde), kakaopulver, dadlar, en nypa salt och vaniljpulver. Slurp….

Jag vill få det till att äta raw food är enkelt och inspirera till det. En av mina räddare är raw granola. Ibland till frukost, mellis, lunch, middag, som topping på smoothie, som crunch i chokladen – yes raw granola it is! Variationerna är olika varje gång beroende på vad som finns i skafferiet. Men basen är på blötlagt bovete och linfrön (linfröna klistrar ihop det hela), sedan tillsätter jag något sött, något superpulver, nötter eller frön och så in i torkugnen.

Varför servera sallad i en skål när det är så kolossalt vackert på ett fat? Jag fick min beskärda dos av attachment när min underbara, älskade, gamla träsalladsskål som jag hyllade varje gång jag serverade sallad i den for i golvet och sprack… Men det öppnade upp till att det bara var en salladsskål ( fast DEN salladsskålen….) och att mormors vackra fat istället kom till användning på ett nytt sätt.
Vad håller du fast vid?
Kram
Erica