Härlig härlig jul mat i stora lass!
Det var premiär för det raw julbordet i år, något jag velat göra i flera år och nu ska bli en ny tradition. Allt eko, raw och tillrett med kärlek!

Det ”kalla” var: Papayacarpacio, laxpaté, marinerad arame i ingefära och tamari med rödbetsnudlar, fänkål marinerat i granatäpple juice. Vört bröd, groddat hampabröd, sourcreamost, vitlöksost.
Det ”varma”: Nötbullar, masserad grönkål med brysselkål och tranbär, apelsin och agave marinerad gulbetor med vitkål, rödkål med stingig pepparrot och grönkålschips
Godisbordet: Raw risgrynsgröt eller ris ala malta (du väljer;) med clementinklyftor och jordgubbssås, minttryffel, pepparkakor, marsipan, julbakelse, lussebröd
Håll utkik i nyhetsbrevet efter några av recepten – får du det inte, börja prenumerera på hemsidan.

Mor och jag pysslade i köket från morgon till kväll men att sprida glädje ger glädje, så vi kände att gnistan fanns kvar även efter ett 12 timmars kökspass. Mor Bitte har fenomenal energi och hon säger att det hade aldrig varit som om hon inte hade ätit raw food! Keep up the raw thing!

Som skrivet var detta det första julbordet på den nybörjade raw julbordstraditionen. Nästa år är du varmt välkommen och ni som var där och njöt med oss, vi ses igen!

På väg till Heden för att hämta min bil såg jag att de bollar som hänger mellan Heden och Valand hade tänts, jag har undrat i några veckor varför de bara hängde där?! De spred värme i mitt hjärta och påminde mig om den härliga känsla ett raw julbord ger oss. Tidigare år när jag bokstavligen rullade ut från olika julbord, kände jag mig uppblåst, körig i magen och helt sänkt i min energi. Långt ifrån den lätta känslan som jag vill ha! Varför gör vi så mot oss själva, proppar oss fulla med mat och sen inte orkar tänka eller se att vackra julklot har tänts som en påminnelse om att vi behöver ljus, glädje och kärlek.
Love and light and christmas candy!
Erica
Long Live Life