Sammanfattning från Näringsmedicinsk tidskrift:
Rått test 1:
När man minskade råttors kaloriintag med 1/3 av av de egentligen ville ha, blev de inte bara friskar utan levde också 70 % längre- Liknande iakttagelser har gjorts på apor. Få studier har gjorts på människa, men de som gjorts pekar på väsentligen förbättrade hälsotal hos de som haft ork att praktisera denna livsstil under flera år.
Min kommentar: Ju mer vi belastar vår kropp genom för mycket mat, även om den är bra, gör att kroppen får ”överjobba” för att omvandla den till energi. Personligen mår jag väldigt bra på lite mat och får mer energi men av olika anledningar ( ex. förutfattade meningar att det är för lite för att klara sig, behöver grunda mig, känslomässigt ätande etc.. ) så äter jag mer än vad jag kanske egentlige skulle behöva för att leva ett maximalt långt liv.
Rått test 2:
Föda är mycket känslig för manipulation och förlorar lätt stora delar av sin nyttighet. Redan trettio minuter efter att ett salladshuvud har skurits av från sina rötter har cirka hälften av dess antioxidanter försvunnit.
Upphettning förstör också snabbt många temperaturkänsliga ingredienser i födan. Man har visat att 97 % av alla antioxidanter i frukt och grönt försvinner i upphettning i mikron.
Vid upphettning mellan 40 – 50 grader försvinner också många av de enzymer som finns i födan. – Denna kunskap leder till förändrad praxis i matlagning. – de flesta frukter och grönsaker kan och bör ätas råa.
Min kommentar: Wow, det händer grejer och förhoppningsvis når denna lärdom många. För att alla ska må så bra som möjligt, så länge som möjligt!
Long Live Life rat or human!
Erica
Intressant! Tack för denna artikel, nu är jag ännu mer övertygad om att fortsätta att raw food =)
Om människan inte hade börjat äta kött och därtill lärt sig att använda elden för att tillaga sin mat, inte bara äta den rå, så hade vår hjärnor antagligen inte blivit så stora och sofistikerade som de är idag, mao hade vi fortfarande varit kvar på ”ap-stadiet”.
Jag tycker att var och en ska äta som de vill, på det sätt som de mår bra av: grönt eller ej, kött eller ej.
Hej Lisa!
Det var intressant synvinkel. Kanske det är som du skriver. Precis som du tycker jag att alla ska välja själv vad de ska äta, bara det är vad deras sanning säger är rätt. För mig är det raw food och för dig kanske något helt annat. Citaten är från en tidskrift om näring – läs gärna den för mer info om näring och fråga gärna dem om din teori om ”apstadiet”, för den är jag väldigt nyfiken på:)!
Kram erica