Hemma från Allt för Hälsa mässan som varade i glada dagarna fyra! Fredag och lördag fanns jag på mässan i Kokpunkten och pratade, visade och bjöd på smakprover på underbara raw food desserter!
Det är som en stor och glad fritidsgård, denna mässan –  glada möten med kända och okända personer.
På mässan fanns även Rawfood by erica produkterna som presenterades och såldes i Clearlifes monter. Macapulvret var redan slut på fredagen – det verkar som det var många som ville ha extra energi och öka sin prestationsförmåga. Skriver jag som precis tagit en eftermiddagsmacashot, 1/2 matsked macapulver som blandats med adaptogenen tulsite, det fick bli en bit kokosnöt också. Redo att skriva detta inlägg;)

Recepten som jag utlovade under mässan finns här nedan:

Äpplemuffins
Deg:
4 dl mandlar
1 msk rapsolja
en nypa salt
1 krm muskot
2 tsk kanel
3 msk honung
Fyllning:
2 äpplen
2 dadlar
1 tsk kanel
Garnering:
2-3 äpplen, skivade
Cashewgrädde:
2 dl cashewnötter
½ dl- 1 dl vatten
½ päron, välmoget
1 tsk vaniljpulver
topping:
Raw kakaonibs och äppleklyftor
Gör så här:
Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka ½-1 cm tjock. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg i fyllningen i pajdegen. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel. Mixa cashewnötter och vatten i mixern. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens. Toppa med cashewgrädden och kakaonibs.

Superavokadochokladmousse

Traditionella chokladmousse boostad med superfoods
4 avokado
2 dl dadlar
1 dl raw kakao
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung
1 msk maca
2 msk acai
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.
På en mässa, som bekant är det mycket folk och mycket annat på gång som gör att jag behöver sätta ner fötterna i jorden för att känna planetens magiska puls. Just att vara jordad finns det det böcker och hjälpmedel att läsa mer om på earthing.se.

Vi bor i ett land som det är ganska så kallt i ibland;), så att gå barfota hela dagarna kanske inte är det optimala alltid. Men att gå utomhus några minuter varje dag är som det bästa antistress medlet. Andetagen blir djupare, huvudet blir klarare och av någon anledning dras alltid mina mungipor uppåt i ett fånigt lycksaligt leende.

Efter att stått med fötterna i höstlöven och känt den fuktiga jorden fick jag snabbt ta mig in i duschen för att åka till Blueberry på Sibyllegatan med min vän och kollega Tony. De bjöd på en Healthy morning, som innebar en mumsig frukost och en föreläsning om hur vi kan boosta vårt immunförsvar inför vinter. Det var kul att höra att det pratades mycket superfoods som ett sätt att klara vintern frisk och kry!
Efter en promenad i höstsolen kring Östermalmstorg, drog jag med mig Tony till Yogoyama för att se om de fortfarande serverade raw food där. Det fanns en härlig buffé, dock inte så mycket raw. Jag gjorde min egen buffé av en grön smoothie, en avokado, en vetegräs shot med havtornsjuice och en boll. Några medhavda raw crackers fick toppa det hela. Den vanliga buffén fick högsta betyg från Tony och jag var också glad efter min lunch.

Som småbarnsmamma är inte sovmorgnar något vanligt, även om jag älskar att gå upp tidigt så det brukar inte göra något när prinsessan väcker mig och vill leka men det var enormt skönt att få dra sig länge på söndagsmorgonen.. På med mössan sen och en lååång promenad med Irmela, som jag skrev Raw food på svenska och Raw Delight tillsammans med. En otroligt klok kvinna som jag uppskattar stort att hon är en del av mitt liv. Vi fastnade på Seyhmus och åt en lunch – bra tips för dig som gillar raw. Här ligger det om du vill gå dit och äta god mat.
Mätt i magen fick jag springa till tåget för att hinna hem och landa i vardagen i Göteborg igen….
Tack till dig som kom förbi Kokpunkten och lyssnade, tack även till dig som inte gjorde det men ändå läser detta inlägg – vi ses igen på bloggen!

11-11-11

Erica