Igår fick jag ett jättefint mail från en kvinna jag mött vid några tillfällen. Hon hade tagit av sin tid och delade med sig av hur hon introducerat raw food i livet och hur hon hittat en fin balans i livet med maten. Jag frågade om jag fick dela med mig av hennes mail på bloggen, för att det kanske kan inspirera dig lika mycket som hon inspirerade mig.
Tack alla fina läsare för att ni finns och delar med er av ert liv till mig:)
Tillsammans gör vi den här jorden vackrare…

xoxo

Erica
”Härliga Erica
Hej
Varmt och innerligt TACK för all den inspiration du har gett mig under det gångna året. Det är mycket som har förändrats för mig sen jag ”upptäckte” dig. Min mathållning är sig inte lik, och i mitt skafferi ser det helt annorlunda ut. På hyllorna står det nu bovete, quinoa, amarant, sesamfrö, mandlar, hampafrön, solrosfrön, pumpakärnor, dadlar, fikon, russin, tranbär, aprikoser, kakao i pulver, nibs och hela bönor. Spirulina, nässelpulver, örtteer mm. I kylskåpet trängs grönsaker och frukt.
Sååå bra jag mår av denna mat och så pigg och otrött jag känner mig. Jag känner knappt av att jag har en mage, den bara finns där och jobbar i harmoni. Under infasningen till rawfoodkosten, våren 2010, så var det lite bullrigt och bråkigt i magen, men nu är allt i balans. Jag hat funnit en jämvikt där jag äter ungefär 70% rawfood och resten vegetarisk kost, ibland varmt tillagad, och detta stämmer också bra med min sociala situation. När jag äter själv, så blir det rawfood, men middagarna tillsammans med min man blir för det mesta vegetariska varma rätter, men min man zaqhar också börjat bli lite nyfiken på ”din” kost, så ibland blir det rawfood för honom också. Igår tex, så var vi inspirerade av din blomkålscouscous, Men vi hade ingen blomkål utan mixade fänkål istället till couscousliknande konsistens. Och det blev apelsin istället för citronsaft. Mycket, mycket gott!!
I höstas köpte jag tom en Vitamix, och det har jag inte ångrat. Den ”går” flera gånger om dan. På morgonen gör jag en eller två flaskor med smoothie och/eller gröndrink, som får stå i kylskåpet och finnas till hands när jag blir hungrig eller sugen under dagen. Ibland kör jag en bovetevälling med frukt i, ibland blir det grön drink med avocado, selleri, romansallad, spenat, groddar….ibland en ren fruktsmoothie med banan, apelsin, päron, äpple…. På kvällen innan jag går till sängs, så blötlägger jag bovete, mandlar, torkade frukter och annat som blir mera lättsmält i uppmjukat tillstånd.
Ja, Erica, jag är mycket tacksam för att jag har fått möta dig och dina böcker. Det är en stor glädje att vara med på detta rawfoodspår. Och jag märker att mina vänner är mycket nyfikna, de flesta har hört talas om denna kost i något sammanhang. Så, när min man och jag har vänner på besök och vi ska äta något, så brukar jag smyga in rawfood på något sätt, och ibland erbjuder jag rawfood som smakprov. Alltid uppskattat! — På fredag blir det chokladtårta med avocado/chokladkräm när vi ska träffa våra vänner som vi har matlag tillsammans med. Då är det jag som står för efterrätten.
Vid två tillfällen har jag haft glädjen att möta dig i verkligheten, på Stenaturen i aug, och på SV på Redbergsplatsen i höstas. Det är så betydelsefullt att träffa vänner/medmänniskor som lever med rawfood till vardags, för det är en ganska stor omställning att ändra sin kost så genomgripande, men med inspirerande människomöten går det mycket lättare.
En detalj, som faktiskt har stor betydelse för att jag så starkt fastnade för din hemsida, och verkligen ville återkomma till den, var att du hade citat av Deepak Chopra. Jag hade just upptäckt honom, och hans böcker, när jag samtidigt fann din hemsida. Det är spännande att betrakta hur skeenden hakar i varandra och kan bli en händelsekedja, som nu detta att rawfood är en så stor och positiv del av mitt liv. Det är en sann glädje.
Tack för alla tips, på onsdag ska jag äta lunch på Raddison, jag har bjudit med min svägerska som är friskisledare. Samtidigt ska jag handla på Ecostore, den butiken hade jag inte funnit utan ditt tips.
Önskar dig glädje och lycka
Med värme
från en läsare”