I måndags var jag på Lifebutiken Gröna Boden i Göteborg och demade raw food. Det är spännande att möta människor som provat superfoods eller som är helt nya till det och svara på frågor och ge tips hur pulvren, bären, fröna kan ge mer kraft i deras liv.
Superfoods är ju mat med otroligt hög näringstäthet och det behöver oftast i mycket för att man ska få sin dos av nyttigheter för en hel dag. För mig är superfoods en liten extra kul och god krydda till den övriga raw food maten. Basen i raw food är ju frukt och grönt, surkål, alger, bär, frön och nötter och superfoods blir som pricken över i:et. När jag började med raw food för drygt sju år sedan var det inte alls vanligt med superfoods inte en i USA där  jag introducerades till kosten men nu poppar det upp nya märken, superfoods livsmedel var dag känns det som.
Jag använder själv superfoods mestadels under vintertiden för att boosta lite extra under den mörka tiden, då vi har svårare att få tag i närproducerat och eko. Det hjälper även mitt immunförsvar att vara högt och motståndskraftigt mot basilusker.
Den här dagen hos Gröna Boden visade jag en superenkel raw bananasplit – skivade, frysta bananer som toppades med en carobsås med kokosolja, carob och yaconsirap. Jag mumsade till det med gojibärstryffel gjort på kakaosmör, kokosolja, agavesirap, raw kakaopulver och gojibär – smälter i munnen ….. Och så hittade jag på där på plats en kola snacks boll. Har du ätit den där kolafudgen som finns att köpa i lösvikt i fyrkanter, den här blev något liknande men fri från vitt socker, och laktos – bara godis för kroppen och munnen.
Jag höftade med det blev något så här:
5 dl raw cashewnötter
1/2 dl mesquitepulver
1 krm vaniljpulver
1/2 dl coconutpalmsugar
4 msk flytande kokosolja
Kör cashewnötterna i matberedaren till ett fint mjöl. Tillsätt mesquite, vaniljpulver och coconutpalmsugar och kör igen. Tillsätt flytande kokosolja och kör igen till en mjuk röra. Forma till bollar eller fyrkanter och om du kan vänta stoppa in i kylen i cirka en timma.
Provar du och lämna gärna en kommentar vad du tycker :)!
Imorgon skriver jag här på bloggen om Bok releasen vi hade för ”Raw food  – ett lättare liv på 3 veckor”, ska ladda in glada bilder i datorn och ge vidare till er.

Supercharge you

Erica