Malmö tur och retur!
Malmöbesöket var en två timmar superfoods demo på Green Matmarknad där jag fick träffa nya och bekanta ansikten som gillar raw:).
Green Matmarknad är en sån affär där jag känner att kommit till himmeriket och vill stanna i flera timmar och bara botanisera bland hyllorna. Måndag  – fredag har de även en restaurang som erbjuder mat i schysst ekokänsla miljö.
Antagligen så hänförd av allt, så glömde jag kameran förutom en bild som jag kom på nu, sände till Kati ( tillika min fanastiska assistent), så den får du ta del utav:)
Hampa proteinpulvret var slut så vi gjorde en röra på hampafrösmör och yaconsirap, istället för som i nedan där det står proteinpulver och dadlar – blev mycket gott och mättande. Perfekt efter träning!
Proteinbars
2 dl hampapulver
20 dadlar
1 dl sesamfrön
2 dl solroskärnor
2 msk vatten
1 msk acaipulver
2 msk macapulver
4 msk raw cacao nibs
en nypa salt
1/2 dl blåbär, tinade
Kör ingredienserna i matberedaren. Ta ett bakplåtspapper. Lägg ut en 5 centimeter och cirka  1 centimeter hög remsa med smet på pappret. Vik över pappret och forma till bars. Förvara i kylen i en vecka. I frysen håller de i en månad.
Raw delight med incabär och cashewnötter
2 ½ dl kakaosmör, i bitar
3 dl cashewnötter
2 dl hampafrön, skalade
6 msk incabär
3 msk kakaopulver
3 msk yaconsirap
2 tsk ekologiskt vaniljpulver
en nypa salt
Smält kakaosmör i ett vattenbad. Grovhacka valnötterna i en matberedare eller med en kniv. Blanda valnötter, hampafrön, gojibär, kakaopulver, salt och vaniljpulver väl i en skål. Häll det rinnande kakaosmöret över blandningen. Tillsätt honung eller agavesirap Rör runt till allt blandat sig väl. Bred ut i en form med en höjd på cirka tre centimeter. Låt stelna i kylskåpet i tre timmar. Skär i kuber och njut!
 
Carobmousse
4 avokado
2 dl dadlar
1 dl carobpulver
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.
 
First but not the last
Erica