Månadens recept är från Bonusrecepten till boken ”Raw food – ett lättare liv” och innehåller just små goda crunchiga kakao nibs!
 
Bovetemüsli med kakaobitar och gojibär
Mmmmmm … Tänk att börja dagen med en superfrukost bestående av tor- kat bovete, kakaobitar och gojibär i en len mandelmjölk! Då har man verkli- gen något att se fram emot när man vaknar. Tips! Gör en stor sats och ha i en låda på jobbet – ett perfekt mellanmål för lite extra eftermiddagsenergi. Köp havremjölk eller rismjölk om du inte gjort din egen mandelmjölk!
Förberedelser:
Blötlägg 5 dl bovete i 8 timmar, skölj bort ”slemmet” noggrant och låt grodda ett dygn. Blötlägg mandlarna i 8–12 timmar.
Bovetemüsli:
5 dl bovete, blötlagt, groddat och torkat
2 dl gojibär
1 dl kakaobitar
 
Mandelmjölk:
2 dl mandel
6 dl vatten
 
Torka bovetet i ugn eller torkugn i 8–12 timmar (tills det är genomtorrt och crunchigt).
Lägg ingredienserna till müslin i en tättslutande burk. Skaka eller rör runt med en träslev. Müslin håller i flera månader i burken.
Skölj bort vattnet som du blötlagt mandeln i. Mixa mandeln med nytt vatten till en mjölk, sila eventuellt genom en finmaskig trådsil eller en nötmjölks påse. Servera müslin med mandelmjölken.
 
Du som prenumerant fick två länkar i förra månadens inspiratonsbrev till de TVÅ GRATIS  e-böckerna och du som är ny prenumerant fick det när du registrerade dig. Har du vänner, bekanta och familj som också vill ta del av e-booken be dem bara gå in på www.rawfoodbyerica.se och där kan de lätt skriva in sin email adress och vips, få gratis recept som kan inspirera dem till mer raw food!
En av e-böckerna är laddad med mumsiga recept hur du kan göra raw food med superfoods, där jag stått bakom kameran alldeles själv och Lina Bergström formgivit.
Den andra e-boken är en bonus bilaga till boken ” Raw food – ett lättare liv”, med härliga foton av Anna Hult och skickligt formgivet av Lina Bergström. Det här var ett kapitel som var tänkt att vara med i boken men det fick inte plats helt enkelt, men för att du inte ska gå miste om detta avsnitt får du det här istället.