På Lördags firande i mölndal centrum för att bjuda in hösten fanns jag på plats för att prata och visa hur vi kan vara friska och ha energi hela hösten.
Enkelt är att rulla bollar och ha med sig som gott mellanmål för att undvika blodsockerdippar. Mina favorit gröna smoothies är också ett av höstens bästa tips för att hålla bacillerna på avstånd.
200 bollar blev provsmakade av goa Mölndals bor, och kocken Dan Lexö.
Här får du recepten så du kan hålla hälsan i topp hela hösten.
Dagens gröna blev
Grönt å skönt i Mölndal
100 gram spenat
2 äpplen
1 avokado
1 msk acai pulver
1 msk citronjuice
Cirka 3 dl vatten
Skär äpplet i bitar. Mixa vatten och spenat. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en krämig smoothie.
Gröna bollar
6 dl solroskärnor
3 dl riven kokos
3 dl russin
1 msk grönt pulver, ex. spirulina, vetegräspulver
Juicen från en citron
3/4 dl honung
Kör solroskärnor och kokos i matberedaren finmalt. Tillsätt grönt pulver och kör igen. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blir en smet som du kan rulla till bollar.
Mintiga kakaobrownies
8 dl valnötter
2 dl raw kakaopulver
2 dl torkade aprikoser
15 droppar pepparmynta droppar
12 dadlar
Kör valnötter finmalda i matberedaren. Tillsätt pepparmynta olja och kakaopulver och kör igen. Tillsätt dadlar och torkade aprikoser och kör till en deg. Rulla till bollar eller tryck ut i en form och skär till brownie fyrkanter.
Happy healthy you
Erica