Tidigare i höst var jag en av huvudtalarna på Fast Food mässan som var i Göteborg. Jag fick tillfället att berätta om min koppling mellan raw food och snabbmat. Det var en intressant vinkling på raw food och det var roligt att kunna få delge mina tankar till de 60 talet personer som stannade upp och satte sig ned och lyssnade. Det var också kul att gå runt och titta på alla som ställde ut på mässan; Biofood, Kung Markatta, Vitamix, juciepress företag och Viken tomater var nog det som var mest i min linje, annars var det mycket bullar och kakor. Inte alls raw, men jag testade för första gången i mitt liv en macaron. Jag har gjort olika raw macarons, så det kanske var på tiden att jag smakade hur den egentligen smakar. Det var ju så sött så min mungipor drogs bakåt och tungan gjorde krumelurer i munnen, konsitensen var dock oslagbar. Superläckra men inte för mig. Men testar man inte så vet man inte;)
 
Varför jag ser raw food som den bästa snabbmaten!

• Ofta så äter vi när vi är på väg någonstans, har lite bråttom – helt enkelt är ”on-the-go”, vilket gör att vår matsmältning har fokus på något annat än att smälta maten. Därför är det bra att äta/dricka något som kroppen inte behöver arbeta så mycket med men som ändå ger oss energi och näring – som en grön smoothie eller en juice.
• Jag, och många med mig som då och då har intensiva dagar, vill ibland ta ett piller med näring och som ger oss energi. Och det är precis det som superfoods gör för oss – ger oss massor utav näring och vi kan ta dem som en shake, gott i en smoothie eller mer mättande och läckert i en snacksboll.
• Något som också är en förvåning för många ungefär som första snöstormen, är att man blir hungrig 3-5 gånger per dag. ”Nämen, klockan är fem på dagen och jag är hungrig???” Och då sätter vår reptilhjärna in och börjar söka mat. Det kan vara en kexchoklad i Pressbyrån på väg hem från jobbet som den hittar först. Men att förekomma istället för att förekomma är det allra bäst.  Planera och var redo med bollar, smoothie, torkade kex/ bärremmar!
• Ska du iväg direkt efter jobbet  och träna och behöver något snabbt – yes, raw food funkar utmärkt. En nöt/frömjölk med superfoods – bästa proteindrycken.
• Mänskligheten har aldrig varit så överviktiga men så undernärda. Hur kan det komma sig? Anledningarna är olika men det vi kan se är att ge
• Ofta är snabbmaten, mat som vi äter på stående, gående eller springades och vi glömmer av det där målet som om vi inte har ätit det eftersom det inte fått samma uppmärksamhet som när vi sitter ned och äter en god middag.  Och det är oftast det som kanske är det mest ohälsosamma matval vi gör för att vi just inte tänker efter.
• Sen undrar jag över trenden med vatten med tillsatta vitaminer. Har du vänt på flaskan och läst vad som är i? Jag brukar inte vara så negativ men det där är ju riktigt skräp. Ta med dig eget filtrerat vatten, stoppa ned några gojibär, några mineraldroppar – så har du värsta vitaminvatten. Eller varför inte en kombucha som gynnar de glada bakterierna i magen?

 
Det var bara en del av det som jag pratade om men jag avslutade hela föreläsningen med tankar inför framtiden… Det kanske uppfattades som en domedagsprofetia men det var mer för att väcka åhörarna. Hur ser vår framtid ut om det bara går fortare, fortare och fortare? Kommer våra kroppar orka? Kommer vår jord orka? Om det blir så att rent vatten är lyx och ren luft få förunnat för att vi människor inte har tänkt längre än näsan räcker?
Varje litet val vi gör är så viktigt. Därför hoppas jag på att snabbmat (fastfood) kommer att ersättas med ordet ”easyfood” – lätt mat. Där vi är ”go easy” med oss själva och vårt liv och tänker så långt som Pinocchios näsa räcker.