Helgerna brukar vanligtvis vara lugna och stillsamma med tid för spontana aktiviteter men igår var det två roliga saker som avlöste varandra. 
Först min första babyshower, inte för mig;), utan för en vän. Värdinnan hade gjort så fint och min vän blev överraskad över att hennes vänner samlats och skulle fira henne. 
Det blev en stor brunch och jag hade gjort en raw morotskaka som tillskott till det andra goda. Till kakan testade jag hasselnötsmjölet som finns, och det blev toppen. Och faktiskt var kakan tom godare dagen efter, som blev min frukost imorses. 
En morotskaka kan som sagt bli fika, frukost, en lunch med en grön smoothie eller som en enkel middag. Ingredienserna är så nyttiga! 
Jag höftade som vanligt… Men ungefär så här gjorde jag.
Ett kilo morötter
10 dadlar 
2 dl hasselnötsmjöl
En skvätt citron 
1/2 pkt coconut cream ( blue dragon) + resten till toppingen
Kanel, kardemumma och muskot 
Stora raw kokosflingor 
Kör det i matberedaren tills jämn konsistens. Tryck ut i en springform. 
Jag hade lite bråttom när jag gjorde den så toppingen blev det som var kvar av coconut cream paketet och stora raw kokosflingor. 
Och som sagt den håller i kylen i flera dagar.  
 
  
  
En äkta blöjtårta!
Efter en supermysig babyshower gick jag genom ett regnigt Göteborg till Erika Frosts bokrecensenter för som bok ” Rå matglädje” 
  
Fantastiskt fin och inspirerande bok som jag bara längtar efter att börja laga ( tillreda) ur. 
Det vi fick smaka var ljuvligt gott!
Erikas underbara mat hittar du på open new Doors på tyska bron i Göteborg:). Boken kan du köpa där, i bokhandeln eller på nätet.ett måste i kokbokshyllan! 
  
Så roligt att få fira en bokbebis och en kommande bebis! 
Happy sunday 
Erica