Fredagsmiddag? Kokosthaisoppa!

mar 10, 2017


Funderar du på vad du ska äta till fredagsmiddag?
Jag lagar just nu igenom boken ”Mitt Nya Raw food Kök” som dessvärre inte finns längre att köpa, endast att låna på bibliotek eller av en vän – men den glada nyheten är att den kommer i nytryck till hösten 2017 på Bonnier Fakta. Därför lagar jag nu igenom recepten för att verkligen säkerställa godheten :). Det har varit väldigt bra för mig som planerar familjens lagade veggo mat men lätt glömmer planering av min raw food mat. Så nu har även ”min mat” serverats till middagen.
I recepten nedan hade jag inte citrongräs utan tog lite extra lime och det blev sueprgott det med. Det var en kall dag som jag tillredde detta recept, vilket gjorde att jag kände för lite varmare mat, och då passar det super med att ställa in soppan/ grytan i torkugnen eller den vanliga ugnen på cirka 45 grader i några timmar. Det gör även grönsakerna mjukare när du ska äta.
Vill du ha lite hetta till, servera med habanero sås, något jag blivit lite småtokig i sedan Mexico resan ( allt om Mexioresan kommer på bloggen inom kort!)
 
Kokosthai soppa, 2 portioner
Kokosmjölken som finns på burk kan vara en enkelt lösning på en snabb middag. Du kan göra din egen genom att mixa riven kokos med vatten, och sedan sila med hjälp utav en trådsil. Det finns olika slags ”pastor” med tandorrismak, korma eller grön currysmak, perfekt att klicka i en soppa som smaksättare.
Koriander renar kroppen från kvicksilver, aluminium och bly
Soppa:
400 ml kokosmjölk/ 1 burk
2 tsk limejuice
1 citrongräs ( kan uteslutas och ersättas med en extra skvätt limejuice)
1 kruka koriander
1 tsk tamari
Tillbehör:
1/3 huvud broccoli
1/3 huvud blomkål
1 morot
1 msk kokosolja, flytande
juice från en halv lime
Banka lite på citrongräset med ett knivskaft och skär sedan i bitar.  Mixa kokosmjölk och citrongräs. Sila av citrongräset i en trådsil. Mixa med övriga ingredienser.  Dela broccoli och blomkål i mindre buketter. Gör smala morotskivor med en osthyvel eller mandolin, skär i finare bitar. Massera broccoli, blomkål och morot med lime och kokosolja. Vänd ned i soppan.

Att känna sig vacker

Att känna sig vacker

Tankar delade i mitt inspirationsbrev Att vara vacker I alla tider har människor prytt sig, använd färgextrakt för att framhäva sina egna färger, män som kvinnor. Och det vi också vet är att skönheten kommer inifrån, och den avspeglas på utsidan. En osäker insida är...

Svart tandkräm

Jag var hos tandläkarn och frågade om det bästa sättet att göra tänderna vitare utan att bleka. Svaret var att det går inte. Väl hemma kikade jag i mina skåp och tänkte nu gör jag min egen tandkräm som kan göra tänderna lite mer vita. Liv och jag spelade in en IGTV...

En kvällsceremoni med vit salvia

En kvällsceremoni med vit salvia

På kvällen efter kanske en dag som varit lite fylld med lite mer än vanligt eller om jag känner att jag är fast i min energi, tar jag salvia. Varje kväll renar jag med någon slags rökelse för att på något sätt säga hej då till dagen och allt som varit. Men som skrivet...

Raw pizza på balkongen 🍕💚

Raw pizza på balkongen 🍕💚

Jag delar en bild och ett inlägg som jag lade ut på instagram 🥰💚 Kram Erica Raw pizza for dinner in the evening sun 🍕🌅💚. Some people think it is complicated to eat raw but literally this pizza took me 2 minutes to make, but the crust from buckwheat and sunflower seeds...

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Samarbeten

advertisement advertisement advertisement advertisement

Kategorier

Arkiv

Translate »