På onsdageftermiddagen samlades vi för att stiga in i vår magiska bubbla på Solhälla för fem dagars djupdykning in i raw food världen.
Vi skålade grön vild smoothie och mumsade choklad. Vi blev ett väldigt fint gäng där vi delade vad vi kunde göra för varandra för att känna oss trygga tillsammans. Och hur världen där ute fick pausa för en stund för att hitta in och hitta hem inom en själv.

Hela utbildningen är kring Raw food som livsstil men maten utgör en stor stor del. Vi äter och äter; demonstrerar maten, pratar och ger tips på variationer, hur det går att förbereda maten, hållbarhet och maten smakar så gott då man äter och njuter tillsammans.


Zucchini nudlar, sallad, pastasåser och nötbullar – denna afton blev det italienskt.

Solhälla är en otroligt vacker plats. Bäcken porlade, solen sken och vi andades frisk luft mellan moment och lektioner.


Dagarna är intensiva, från morgon till kväll men i ett i flöde med teori, praktiska moment, gästföreläsare, matstunder och även kvällsmys stunder med glass.


Dan Uhrbom min vän sedan 12 år tillbaka kom även i år för att sprida sin kunskap om vad naturen kan ge oss och hur vi kan tillreda det på ett läckert sätt.


Rensa olika mossor för att göra knapriga mosschips.


Frukost med färsk frukt, ingefära, citron, groddade linser och bovete, bär och en len limegrön kräm. En frukost jag skulle kunna äta varje dag.

Dan har passerat 75 års strecket men är still going strong med mat direkt från skogen.


Han visade oss vilda växter som börjat spira och vi kunde plocka flera påsar av de vanligaste bladen.


Grön smoothie gjord på tallkvistar, hör inte till vanligheterna men kanske kommer att göra?


Här sitter Lotta och rullar tallkolabollar – tallbarr som är  malda med solroskärnor, dadlar och kokosolja spetsat med lite carob och salt.

Moss chips i regnbågens färger redo för torkugnen. Resultatet blir som en av deltagarna sa: ”Överraskande gott!”

Dan har med sig många olika burkar med roliga innehåll – vissa av hans expriment säger han att man får prova på egen risk ;).


Tallkola med tallbarrsgarnering!

Regnbågens färger!

Min stora Saga var med i köket och  hjälpte till. Hon var bara 5 år när Raw Life Education startade för första gången.

Kristfrids himmelska mangotårta!

Masserar grönkål med kärlek.

Kristfrid, den bästa, som varit med sedan starten 2012 – hon är köksansvarig och assisterande lärare på Raw Life Education. Utan henne hade jag inte kunnat genomföra utbildningen, oändligt tacksam för hur bäst hon är! Kika på hennes egen hemsidan pureessence.se

Chokladhjärtan till Johanna när hon kom till oss för att föreläsa direkt från Stockholm.

Fräscht mellanmål med bakade kakor och bollar med kryddor i.

En låda med mikrogrönt från vår eko bonde Åke som även föreläser på andra tillfället på utbildningen. Levande skott = Lycka!
 

Vem älskar inte taco men raw taco är något speciellt fräscht och lätt men väldigt satisfying:)


Vårsolen – så tacksamt att den lyste över oss.

Så många fina samtal med deltagarna, varje samtal är så givande och att få ta del av andras personliga resa är en gåva.

Vår egen syrade surkål som vi gjorde med Dan stod och puttrade.


Helt fantastiska Johannas Bjurström! Hon föreläser om näringslära och den holistiska livsfilosofi som hon brinner att dela.

Yay! Vi älskar de praktiska moment när vi alla är med och lagar maten.

Sagas rullar påskchokladägg till påskbuffén.

Raw ”smördegskakor”

Kanelbullar!

En del av den dignande påskbuffén



En spenat paj som smakade helt helt ljuvligt som en av deltagarna på egen inspiration svängde ihop i köket.

På söndagen innan vi skiljdes åt så njöt vi av maten, åt världens gulligaste raw påsktårta och delade hur vi med maten och våra tankar kan göra oss motståndskraftiga mot virus, stress och där vi kan hitta hem till vårt eget center för att kunna stå starka i vår egen kärna oavsett vad som händer kring en. Raw for Real – sa en av assistenterna. Instämmer, när raw food blir en del av dig blir du mer dig själv på ”riktigt”.
Vårens tillfälle skulle vara det enda men vi har fått förfrågningar om att även ha en start till hösten, vi är väldigt glada att Solhälla hade några helger öppna! maila mig för mer info kring Raw Life Education om du vill vara en av deltagarna till hösten, då vi djupdyker ned i Raw food världen. ( info@rawfoodbyerica.se)
Kram
Erica
HÖSTEN 2020
Första delen
Höststarten: onsdagen 2 september – 6 september

Andra delen
Höststarten: onsdagen 30 september – 4 oktober