November 18, 2020 / by Tilda Lundström
Nu när det börjar lacka mot jul är vi många som längtar efter julens smaker – och framförallt det söta julgodiset! Samtidigt vet vi att för mycket socker inte är särskilt bra. Är du en av dem som vill äta sött i jul men samtidigt må bra? I så fall har vi svaret – raw food julgodis! Låt 2020 bli året då du bakade julens godaste godis med raw food!
Sveriges raw food-drottning Erica Palmcrantz
Vi har träffat vår expert Erica Palmcrantz Aziz – även känd som Sveriges raw food-drottning! Erica är en internationellt känd raw food-profil som gett ut 11 böcker inom ämnet raw food, detox och eco living. Med Raw Food by Erica sprider hon magin i raw food utan pekpinnar och rädsla över att göra fel.
Erica inspirerar människor att hitta sitt sätt att äta mer raw food genom Raw Life Education (en utbildning där du kan använda verktygen du får till att bli raw food inspiratör, raw food kock eller på något annat sätt använda dem till att sprida raw food livsstilen), föreläsningar, event och genom att skriva böcker.
Hur kommer man bäst igång med raw food som nybörjare?
Det bästa sättet att komma igång med raw food är att börja med det som är enkelt och i den mån som fungerar i ens eget liv. Kanske raw food bollar istället för kanelbulle till fikat eller en grön smoothie som mellis?
Vad är den största myten om raw food?
Den största myten är att det mest är rårivna morötter och kalla sallader. Det är så mycket mer än det! Dekadenta chokladkakor, maffiga pizzor och lyxiga smoothies.
Vad är ditt bästa tips om man vill addera raw food till jubordet?
Bjud in härliga gröna sallader, testa att göra nötbullar istället för köttbullar och byt ut det vanliga godiset mot raw food sött.
Vilket tycker du är det godaste raw food julgodiset?
Pepparmynta choklad! Pepparmyntan hjälper till med matsmältningen och man blir pigg av mynta. Och smaken påminner om After Eight och ischoklad.
Recept: Ericas Apelsin -och chilichoklad tryfflar
Erica har delat med sig av ett av julens godaste godis med raw food. Nämligen apelsin- och chilichoklad tryfflar – nam!
Du behöver:
- 2 dl kakaosmör, gör flytande försiktigt i ett vattenbad
- 1/2 dl rå kakao
- 3 msk – 1/2 dl agavesirap
- En nypa salt
- Rivet apelsinskal från 2 apelsiner
- Chilipulver efter smak
Gör såhär:
- Rör samman kakaosmör och agavesirap.
- Tillsätt övriga ingredienser – kom ihåg att smaka av.
- Häll upp i formar, alternativt häll ut på ett bakplåtspapper som ligger på en bricka.
- Ställ in kyl/frys.
- Servera när det stelnat.
Vill du lära dig göra mer raw food julgodis?
Onsdag den 25 november håller Erica sin workshop Lär dig göra Raw food Julgodis – En Godare Jul! Denna workshop är en Live Session. Du deltar hemifrån ditt eget kök, Erica sänder live från sitt, ni lagar godiset tillsammans och du har möjlighet att ställa frågor under tiden. Under workshopen lär du dig göra choklad, marsipan, ris a la malta, pepparkakor, kryddig smoothie och saffranscupcakes. Inköpslista mailas till dig i god tid innan kursen och recepten mailas ut innan kursen startar. Du som deltar kommer även få bonusrecept på mer matiga julrecept!
Mer info och anmälan hittar du här.
0 kommentarer