Sushi på ett nytt sätt med surkål som serveras med wasabi, sesamfrön och tamari! Helt vegansk, fri från socker men boostad med näring!

Ingredienser:

1 dl Tistelvinds surkål

¾ dl paranötter, grovhackade

1 avokado, mosad

8 små stavar med purjolök, gurka, morot

2 noriark

tamari att dippa i

sesamfrön till garnering

valfritt wasabi

Tillredning:

Vänd samman surkål, paranötter och avokado. Fördela röran i mitten av noriarket cirka 5 centimeter brett. Lägg hälften av grönsakerna i noriarket. Rulla ihop noriarket. Fäst kanten med fuktade fingrar. Gör ytterligare en rulle.

Raw Detox Soppa med surkål

En riktigt Detox soppa, som kan fungera perfekt i om det blivit lite för mycket god mat under julen, eller närsom du vill äta lite lättare men ge kroppen goda bakterier, klorofyll och antiinflammatorisk råvaror. Smaksätt med tamari i soppan om du inte toppar med tamarifrön!

2 nävar spenat

1 avokado

½ purjolök, hackad

1 vitlöksklyfta

en nypa salt

2 dl vatten

Topping:

2 msk surkål

tamarifrön ( 1 dl pumpafrön + 1 msk tamari)

Mixa spenat, avokado, purjolök, vitlök, salt och vatten till en krämig soppa. Häll upp i en skål. Torrosta 1 dl pumpakärnor i stekpannan, när kärnorna börjar poppa häll i en 1 msk tamari och rör runt. Servera soppan med surkål och tamarifrön.