Igår var jag ute och hängde och svängde hela dagen! Att äta kan lätt glömmas bort, eller kanske mer bort prioriteras när det inte finns så många ställen att gå och njuta av mat på här i stan! Då fick en mättande och söt smoothie bli nedpackad i väskan som Saga och jag kunde dela på, yum yum!

I många amerikanska raw ”kok”böcker så används ung kokosmjölk (ni vet det där som jag tjatat om som är så gott, livselixir och helt underbart för kroppen) men i Sverige finns det inte på så många ställen att köpa. Du kan lätt göra din egen kokosmjölk om du har en något starkare mixer, den smakar iochför sig mer åt ”kokosmjölk på burk” hållet men det blir krämigt och gott!

smoothie à la coco

2 dl kokosflingor/riven kokos
4-6 dl vatten (beroende på hur krämig du vill ha din smoothie)
1 banan
1/2 mango
Mixa först 4 dl vatten med kokosflingorna så det liknar mjölk. Lägg i banan och mango, mixa tills allt blandat sig och är krämigt och smaskigt! Späd med så mycket vatten att du har en konsistens du gillar.
Igår fick jag avsluta dagens flängande med ett fint möte med Leif Östberg. Leif arbetar dels för Holistic som produktspecialist och är är ute runt om i landet och informerar om hälsa och välbefinnande. Om du någon gång har möjlighet att få ta del av Leif kunskaper och ödmjuka sätt och framföra sitt budskap MÅSTE du ta den! Kurser för resten våren finner du” här.  Jag fick en helbesiktning av Leif, och lustigt nog hade jag besiktigat min bil tidigare på dagen, så det var två besiktningar på samma dag;). Man blir helt mållös vad kroppen talar om, där går inte att luras om vad som stoppas i munnen, tankar som tänks och livsstilen som levs.  Att se Leif jobba och hur han förklarar vad som händer, så att man förstår gör mig full av beundran. Jag, liksom min bil, gick utan anmärkningar;) trots att det är lite gnissel att jobba med vissa ställen. Allt kan bara bli bättre, eller hur? Läs mer om Leifs arbete på sin klinik i Hudiksvall här.
Livsrum här i Göteborg ikväll – ser framemot att möta bekanta och obekanta ansikten, få dela med sig av livet och bli inspirerad av Eva Sanner som gästar Livsrum denna kväll! Storgatan 3, klockan 19. 80 pickadoller som du betalar i dörren!

Health, joy and sunshinekisses

Erica
Long Live Life!