Värmande Bovete frukost på Luciadagen

Lucia dagen idag och det känns som Saffranets högtidsdag för mig. Vår tradition är att det är först på Luciadagen som vi går all in på saffranskrydda fram till jul och sen får den vila resten av året. Jag kanske överdoserar under dessa veckor och därför måste vila ifrån saffran resten av året! Men imorses blev det inget med saffran utan en skål med värmande bovete. När jag skriver värmande bovete är att bovete har en värmande effekt av sig självt.

Jag har använt blötlagt bovete som jag låtit grodda och låtit stå framme i någon timma innan. Kylskåpskall mat är ingen höjdare. Och raw food behöver inte vara lika med kall mat som man kan tro om man bara hör att maten inte varit uppvärmd.

På vintern behöver jag också lite extra fett och kokoskivor är en favorit att använda. Både tinade och färska bär ger en fräschhet till bovete som lätt kan bli lite ”tung” i sin smak, lite svårt och förklara men du kanske förstår vad jag menar. Jag gillar också jättemycket att lägga på gojibär på bovetet, goibär för övrigt äter jag mängder av under vintern och än har jag inte varit förkyld ( peppar peppar…). Läs mer om gojibär på lifebutiken.se, se länk här, om du är mer nyfiken på dess effekter.
Mitt absoluta bästa sötningsalternativ är yaconsirapen. Yaconsirapen kommer ifrån yaconroten och den har har ingen syrabildande effekt på kroppen som andra sötningsalternativ har även om de är nyttiga. Yaconsirapen påverkar inte heller vårt blodsocker, verkar grundande i sin energi och ger oss prebiotika som vi behöver för att utveckla goda tarmbakterier. Smaken är som en maltsirap/ melasssirap men fräschare. Jag hade yaconsirap i mitt eget sortiment men nu köper jag helst den från Alivefoods.se.

Jag har länkat ned till hur du kan hitta dessa produkter så du kan beställa hem enkelt till dörren för att göra din goda frukost.

Jag brukar beräkna cirka 1 dl groddat bovete till mig.

Blötlägg Bovete helt och skalat ( här har du en länk) vart du kan köpa det. Jag brukar blötlägga en hel del åt gången så jag har för flera dagar.

Här kan du se ett inlägg hur du blötlägger och aktiverar. Lägg det groddade bovetet på en tallrik,

Groddat bovete

Kokosflingor ( se länk för de som jag helst använder!)

Tinade och /eller färska bär, skuren frukt går också bra eller gojibär

Yaconsirap

Valfritt att servera med växtbaserad mjölk.

skapa dina egna favorit kombinationer! Jag varierar efter vad jag känner för, vad vi har hemma och vad som är i säsong. Men bovetet utgör en superbra bas för vinterfrukostar. Servera med en god varm kopp te med kryddor.

Här hittade jag ett äldre blogginlägg med en Luciafrukost jag gjorde för några år sedan.

Glad Lucia!

Kram

Erica

 

En enkel frukost till Luciamorgonen som jag hittade bland tidigare recept som jag inte publicerat i böcker. Så den kommer här på bloggen istället!

Jag ska göra raw pepparkakor, saffransgranola ( se granola i ”Mitt Nya Raw food Kök” och lägg till saffran:) och servera med kall mandelmjölk, ljummen varm choklad, äppleglögg och chokladcrisp med quinoapuffar ( puffarna dock ej raw) . Och så klart choklad med wild orange droppar i från Doterra – (ett måste!) till helgen.

 

Lucia frukost, 2 portioner

Lucia måste firas med saffran och pepparkakor! Komplettera med saffransknäckebröd, pepparkakor, varm choklad och grönkålschips.

2 äpplen, rivna på den grova sidan på rivjärnet
rivet citronskal från 1 citron
1 tsk kanel

GRÄDDE:

2 dl cashewnötter

2 dl vatten

1 – 2 påsar saffran

1 msk mullbär

TILLREDNING

Blanda de rårivna äpplena med citronskal och kanel i två skålar. Låt stå och dra in smakerna medan du gör saffransgrädden. Mixa cashewnötterna i mixer med 1 dl vatten. Tillsätt mullbär och en påse saffran och mixa igen. Späd med mer vatten tills du har en ”gräddig” konsistens och smaka av om du vill ha mer saffran. Klicka på grädden ovanpå äpplena.

She that comes with the Light

 

 

 

Gudomlig choklad

Den här chokladen är helt magisk! Kristfrid som är assisterande lärare på Raw Life Education skapar en helt helt raw choklad.

Jag beställde askar till mig förra året och även i år är min beställning gjord. Vill inte missa den ultimata lyx njutningen i år. Kristfrid gör endast en begränsade upplaga 125 askar nu till jul så om du vill hinna knipa en låda till en vän och flera till dig, maila Kristfrid på Kristfrid@hotmail.com.

Är du redo att komma till choklad himlen?

Kram

Erica

Hurra för Marie!

När jag skriver detta är musiken fortfarande hög och klackarna i taket för Marie på Happy M Kitchen

Vilken fest! Så många ny trevliga möten med nya människor och häftigt att få reda hur Marie knutit samman oss och hur mött alla dessa intressanta människor.

Maries man i Samspråk med min man. Idag hade han sin krona på huvudet:).

Också en riktig bonus när jag kan gå på ett kalas och bara äta precis allt som serveras!! Underbar mat av Jack, kökschef på Happy M Kitchen.

Ja må hon leva uti hundrade år! Och Marie kommer leva längre än så, med den positiva inställning hon har, nyfikenhet, passion för välgörande mat och att hon alltid har skrattet till hands.

Kram

Erica