Veckans Instagram

Vårsol och vår vindar. Vackert att följa årstiderna. Denna tiden är som ett litet paradis av gröna skira blad som sticker upp för oss raw lovers. Kom ihåg de vilda busiga bladen i din dagliga gröna – det ger dig extra vårenergi!

IMG_6881.JPG

Förra veckan stod jag mestadels i köket för att skapa recept inför vidarutbildningen på Raw Life Education och det blev några instagram bilder från en dag när jag gjorde cupcakes. Vi kommer att sjunga in våren ordentligt till helgen på Solhälla på den första utav våra vidareutbildningar för  Raw Life Education. Att återigen se flera utav de som tidigare gått utbildningen ska bli så otroligt härligt. Vi kommer att inspirera varandra, äta gott, fylla på med mer kunskap och dela livet.

IMG_6892.JPG

En av mina workshops under helgen ska vara inriktade på anti candida kost. Ett mycket intressant ämne det där med candida tycker jag. Det har varit en liten utmaning att skapa raw treats med ytterst lite sötning från yacon, stevia och xylitol men jag hoppas att deltagarna kommer att gilla de små söta cupcakes ( med en galet god frosting utav bland annat kokossmör och irish moss) lika mycket som jag.

För det är tufft att hålla en snäv kost om man inte får njuta utav några söta små treats tycker jag;) så det blir lyx med cupcakes.

IMG_6913.JPG

 

En liten extra lyx som jag toppade mitt gröna te med i veckan var mandelmjölksfluff. Har du en höghastighetsmixer är det bara att köra snabbt ett tag så blir det ett fluff överst i kannan. Ta det försiktigt med skeden och toppa med. Snyggt och läckert!

 

I söndags fick jag även möjlighet att dela med mig utav raw food <3 yoga på Yogagames i Göteborg. Det var otroligt fint att se så många där som ville lyssna på hur jag ser dessa två som en förening mer om detta kommer i månadens inspirationsbrev som är ute om några dagar här på bloggen.

Men nu tillbaka till köket för att se vad för slags nötostar som jag kan hitta på med min kladdiga irish moss pasta.

Springtime

Erica

Ps. Irish moss är en alg som används som ett förtjockningsmedel. Den köps i ruskor som blötläggs från 8-48 timmar och sköljs otroligt noggrannt till eventuellt sand försvinner och havslukten också försvinner. Ruskorna kan du mixa med lite vatten för att skapa en irish moss paste som går att tillsätta till mousser, krämer, dressingar, smoothies etc.

 

 

Var beredd 

Att vara beredd på att hungern kommer och ha något förberett är en utav nycklarna att lyckas med raw food! När jag skriver lyckas kanske det inte är den 100 % raw food vägen som man valt men ändå vill få till en stor del raw i sin kost.

IMG_6843.JPG

Hemma med en liten Liv på dagarna gör att maten får gå snabbt. Första steget är att alltid ha färska grönsaker och frukter hemma och ett bra basskafferi med nötter, frön, alger, superfoods och bär i frysen. Finns det så är det lätt att svänga ihop något.

Jag gillar verkligen att börja dagen med en smoothie. Men gör inte bara en utan två eller tre; en till frukost och en till mellanmål, och kanske en tredje om du har någon annan som bor i ditt hem än du själv :).  En smoothie håller sig gott och väl över dagen i en skön glasburk eller termos. Lätt att ta med och lätt att dricka.

I veckan fanns det inte riktigt så där mycket hemma som man önskar så den gröna blev en skön blandning av det som gömde sig i kylen:

En näve spenat,  tre stjälkarselleri,  en bit gurka, ett päron, ett citrongräs, en liten bit ingefära och vatten – Vrrrooom med mixern. Klart på någon minut och så hittade jag en skrynklig passionsfrukt som fick agera syrlig topping.

Jag längtar till Green Smoothie Retreatet på Mundekulla med Victoria Boutenko där det kommer att göras grön kraft högt och lågt och så fantastiskt att få ta del utav hennes kunskap. Vill du också åka med dit? Läs mer här!.

Att alltid ha bollar i kylen eller frysen är verkligen att ha förberett när hungern kommer ( eller suget – ha ha:). Jag gjorde ett gäng nötfria bollar eftersom Saga ibland inte är frukostsugen utan vill ha några bollar med sig som mellanmål.

Dessa godingar innehöll, och jag bara lade i, så receptet blir höftat:

3 dl Sesamfrön ( som du kör tills det blir finmalt i en mixer eller i en elektrisk kaffekvarn).

4 msk honung

2 msk kokosolja

en nypa salt

4 msk mesquitepulver + 3 msk för att rulla dem i

2 msk carobpulver

Rör samman ingredienserna så att det går att rulla till bollar. Rulla i mesquitepulver och förvara i kyl eller frys.

Ett litet tips också är att alltid ha frysta delade bananer och annan fryst frukt såsom exempelvis vattenmelon. Vattenmeloner är så stora och ofta hinner man inte äta upp en hel innan den blir dålig. Dela i bitar och frys in. Mixa med mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk samt någon slags sötning. Världens godaste mylkshake!

Be Prepared
Erica

 

 

En rundtur på Hippocrates Health Institute

IMG_1827

Monica Lindgren som jag tidigare har varit på en av mina kurser i Stockholm var för tredje året i rad med en grupp svenskar. Hon investerar i sig själv och går deras tre veckors program. Monica är hälsa själv och är otroligt inspirerande. Här fyller hon på med vetegrässhots, kunskap och laddar med kraft för att kunna ge vidare till sina kunder. Läs mer om Monica här och hennes verksamhet.

Monica tog oss på en rundtur genom centret. Men först behövde vi ladda med en alkalisk grön juice. Massor utav ärtskott, solrosskott, gurka och selleri som har pressats genom en slow juicer.

IMG_1903

Varje morgon börjar dagen med en vetegrässhot och baren är öppen hela dagen!

IMG_1839

 

IMG_1844

IMG_1847

IMG_1848

Laddade med vetegräs gick vi runt den fantastiska och frodande plats där Hippocrates finns.

IMG_1902

Här odlas allt vetegräs, groddar och skott.

IMG_1910

 

IMG_1837

En del av maten som serveras odlas även på HHI.

IMG_1835

Här sitter man och chillar innan man går in till sina behandlingar. Oftast går personer som kommer HHIs tre veckors program. Där är det flera tester, behandlingar och föreläsningar inkluderade. Så det är inte bara boost av grönt man får utan det är en helhet som presenteras. Gissa om jag är sugen på att vara där i tre veckor!

IMG_1893

De har även sin egna affär med olika produkter och suveräna kosttillskott. Jag testade deras två olika snacks, och jag kan förstå att det känns som lyxmat mellan alla mumsiga salladsbuffer ;).

IMG_6764

 

IMG_6766

 

Lunchen bestod utav groddar av alla de slag, skott, massor utav gröna blad, dressingar och den dagen vi var där var lördag och avokado dag, annars varierar just sidorätten från dag till dag. På lördagskvällarna serveras glass. Slurp!

IMG_1850

 

Håll utkik på rawfoodmiddagar, Anna-Maria och Brian Clement kommer till Sverige varje sommar och har föredrag. De startade och driver HHI West Palm beach, och deras kunskap är ofantligt stor.

Cirka 20 minuter från Hippocrates ligger Christophers Kitchen. Åh jösses vilken mat! Servitrisen sa att personerna på HHI ibland kommer dit men blir tillsagda att inte äta några utav desserterna. Det förstår jag är otroligt svårt nu efter varit där. Vi var mätta från den stora gröna lunchen och gick totalt loss på dessertmenyn.

IMG_1932

Att äta den här var som att komma till kanelbullshimlen….. Jag döööööör vad god den var. Det blir en utmaning att göra något liknande här hemma. Kommer jag i närheten lovar jag att posta receptet :).

IMG_1936

Cashew och kokosglass – med mint och salty caramel…. Inga ord behövs..

IMG_1934

Så snygg och så god! Men dessvärre kom den i skuggan av kanelbullen.

IMG_1928

Och vatten behövdes med allt det söta och ett besök i deras to go shop för att återställa med en grön juice. Det fanns en del att välja bland. Så vi kom till juicehimlen också verkar det som;).

IMG_6779

 

IMG_6777

Så jag rekommenderar varmt de båda platserna om kosan styr mot Florida.

Have fun under the sun!

 

Erica

 

Fylld med inspiration från Miami

Kombucha på flygplatsen i Zurich Med en liten Liv for vi iväg till lite varmare breddgrader ( samma breddgrader som Kanarieöarna upplyste min mamma mig om). Vi siktade vår inspirationsresa till Florida, av många skäl. USA är verkligen framme med nya produkter, matvaror och sätt att tänka, jag behövde undersöka några förlag och även besökaLäs mer

Fortsätt med påsken! 

Nu börjar jetlagen ordna upp sig efter inspirations resan till Florida. ( snart bilder och tips på bloggen:) och även to do listan börjar bockas av. Alltid gott å fylla på med nytt men det vanliga dagliga läggs lite undan och samlas. Fick ett mail från mitt förlag från det finska förlaget som kommer attLäs mer

Ovissheten i möjligheternas fält

Jag citerar min vän Annki: ”Ovissheten i möjligheternas fält. För vi vill ju så gärna veta. Hur ska livet lösa sig? Hur ska livspusslet läggas? Men vet du, allt är faktiskt bra, precis som det är, just nu, just här.” Annki som är otroligt kunnig och inkännande i jordens, månens och alltets energier delade medLäs mer

Agenda – Yogagames, Grön Smoothie Retreat, Raw food <3 Yoga Retreat

    24-26 april Yogagames 8-14 juni Green Smoothie Retreat med Victoria Boutenko på Mundekulla – Grön smoothies drottning kommer för tredje året till Mundekulla för att sprida grön lycka. Läs mer om retreatet här! Raw Life Education – bli inspirerad till att inspirera andra i den raw livsstilen! Datum för sommaren 2015 är: FörstaLäs mer

Yogagames – yoga loss i Göteborg!

Foto: Katarina Di Leva   ”24-26 april arrangeras Yoga Games the Nordic Yoga Conference för femte året i rad på Svenska Mässan i Göteborg. Varje år har eventet växt bra och vårt mål med väldigt nöjda besökare och deltagare verkar uppfyllas. Vi försöker hela tiden förnya och bredda med olika presentatörer och inspiratörer i schematLäs mer

Månadens Utlottning – Yoga dvd

  Månadens utlottning är en yoga dvd så du som inte har möjlighet att gå på Yogagames och vill yoga hemma är detta en perfekt start eller ger ny motivation/ inspiration! En effekt av yogan är att du blir smidigare och mindre stel. Varför vill du bli mer rörlig? Ibland kan man fastna i gamlaLäs mer

Snabbt & enkelt glassrecept i väntan på boken Rawsome – med massor utav raw glassar

Imorgon går boken Rawsome het i tryckpressarna!!! Alltid nervöst när sista handen är lagd och inga ord går att ändra, och jag bara önskar att inga felaktigheter har missats av redaktör, korrläsare och mig. Det här kommer inte bara bli en bok, utan ett helt konstverk skapat av Bianca Brandon-Cox. Hon har tagit alla bilder,Läs mer

BÖCKER

TV & VIDEO

SNABBFAKTA