Lakrits citron brownie
När man precis har kommit hem, blir bortbjuden och undrar vad man ska ta m[Läs mer]
Recept från One Week detox
I februari kom en detox bok ut på den tyska marknaden som heter "One W[Läs mer]
Raw food på kort
På engelska heter "Raw food på Svenska" Raw food - the complete guide for[Läs mer]
Bland mandelträd och källvatten
Det är februari och mandelträden blommor vackert här i Marbella trak[Läs mer]
  Varför vill vi vara unga? Vem blir inte glad när någon [Läs mer]
Irish moss har blivit en nykomlig på raw food fronten. Jag har under n[Läs mer]

En vårkväll fylld med raw inspiration

En tisdagskväll i mitten april var jag nu åter på Studieförbundet Vuxenskolan för att inspirera till mer raw food. Drygt 80 personer kom trots att solen sken över Göteborg men jag hoppas att åhörarna fick med sig hur vi kan tända våra små solar =celler inifrån.
Bra nybörjar tips är att:
* introducera gröna smoothies.
* ersätta vanliga sötsaker mot raw varianter.
* testa en detox på 3-7 dagar för en ny fräsch start på våren.

Goda recept avsmakades under kvällen och tom kirskåls smoothien uppskattades;)! Här är recepten från kvällen så du också har chansen att prova härlig raw food!

20140416-205253.jpg

20140416-205322.jpg

20140416-205343.jpg

Lila Kirskål Smoothie

100 gram gröna blad ( 3 nävar ex. spenat, kirskål etc)

1 cm ingefära

1 banan

1 dl blåbär

6 blötlagda katrinplommon

3-4 dl vatten

Mixa samman till en krämig konsistens.

 

Raw Zucchininudlar med Frösås, 2 portioner

 

2 1/2 dl hackad tomat

saft från 1/2 citron

1 msk tamari

1 msk oliv olja

1 msk spiskummin

1 hackad vitlöksklyfta

1 dl soltorkad tomat, blötlagda

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpafrön

Kör pumpa- och solroskärnor grovmalda, tillsätt övriga ingredienser i en matberedare till önskad konsistens, eventuellt behöver du tillsätta mer vätska, beroende på vilken konsistens du föredrar. Gör nudlar med en svarv eller ta en potatisskalare och gör till remsor.

 

Bärpaj à la Dahls

4 portioner

 

Botten:

5 dl valnötter

1 msk honung

8 dadlar

1dl kokos, riven

2 tsk kanel

en nypa salt

 

Fyllning:

5 dl hallon och blåbär, färska eller tinade

 

Till servering:

cashewgrädde

 

1. Finhacka valnötterna i matberedaren.

2. Tillsätt kokos och kör igen.

3. Tillsätt honung, färska dadlar, kanel och salt. Kör igen.

4. Tryck ut degen i pajformen

5. Lägg hallon och blåbär på pajbottnen.

6. Servera med cashewgrädde.

 

Cashewgrädde

 

2 dl cashewnötter

½ vaniljstång eller 1 tsk ekologiskt vaniljpulver

1 päron, skuret i bitar

2 dl vatten

ev. 1 msk honung eller agavesirap eller 4 dadlar

 

1. Mixa cashewnötter till ett mjöl.

2. Späd med hälften av vattnet och mixa igen.

3. Tillsätt vaniljstång eller vaniljpulver samt päron.

4. Smaka av efter hand om det behövs mer vanilj eller mer vatten.

Happy Easter!
Erica

 

 

En inspirerande helg med många möten

Vegovision tog Göteborg med storm! Det var ett enormt tryck från öppning till stängning på årets Vegovision – en mässa för alla som gillar veggomat. Jag hade fått möjligheten att inspirera till raw food på scenen och även bidra med superfoods i mässhallen. Det är en utmaning att berätta om raw food på 45 minuter. Det är så mycket som rymmer i raw food:ens magiska värld som jag ville dela med mig utav av, så jag hoppas att de dryga hundra åhörarna fick med sig en glad och nyfiken känsla och en sug på att göra recepten som de fick provsmaka. Chokladmjölk på raw food sätt och en superfoodsboll!

20140414-195909.jpg

Chokladmjölk:

1 dl mandel

5 dl vatten

en nypa salt

2 msk raw kakaopulver

1 msk macapulver

4 dadlar

Mixa mandel och vatten i en mixer. Sila i en finmaskig trådsil eller nötmjölkspåse. Mixa igen med övriga ingredienser.

Superfoodsbollar

3 dl tahini ( köp färdiggjord eller mixa 3 dl sesamfrön i en elektrisk kaffekvarn/ stark mixer)

2 msk kokosolja, mjuk

2 msk carob

1 msk lucuma

1/2 msk acaipulver

en nypa salt

ev. 2 mks honung, agavesirap eller lönnsirap alt. 1/2 msk vatten

Rör runt alla ingredienser, så det går att forma bollar. Förvara i kylen.

20140414-195923.jpg

Energiknippet Kitty Jutbring fick jag träffa återigen i veggo sammanhang:)

20140414-195938.jpg

Många gillade RawfoodbyEricas superfoods – så även denna lilla sötnos!

20140414-195954.jpg

Det fanns många utställare som erbjöd goda smakprover och bra erbjudande, en utav dem var Lush. Som har en mascara på vetegräs – hur sugen var jag inte att testa den??! Den är svart inte grön;).

Hem efter mässan för några timmar på huvudkudden och sen till en heldags med 30 sprudlande, härliga personer. Jag pratade & visade raw food i nästan sju timmar och de fantastiska deltagarna lyssnade och åt:).

20140414-200011.jpg

20140414-200029.jpg

Frukostar, smoothies, snacksbollar, luncher, middagar, godsaker och desserter – yes, vi åt oss igenom det allt.

20140414-200045.jpg

20140414-200056.jpg

Raw Happiness!

Erica

Fredagsmys med Karins grönsaks kärlek

 

20140410-101810.jpg

Efter en hel del fix inför Vegovision i Göteborg imorgon, där jag ska föreläsa och ställer ut superfoods och inför söndagens heldagsinspirations kurs, fick jag äntligen en timma på sena kvällskvisten att bläddra i Karin Haglunds nya bok ” Grönsakskärlek”. Hon har release party imorgon på boken, och jag hade så gärna velat vara där och firat med henne och lyckönska för denna fantastiska bok. Karins uppföljare till ”Karins Gröna Värld” är än mer matnyttigt och exploderar med bilder och smaksensationer och förnuftiga ord på livets resa. Håll utkik på bloggen – Karin kommer att lotta ut en bok till en av er som prenumererar på inspirationsbrevet som kommer ut varje månad:).

20140411-230603.jpg

Att Karin älskar sina grönskar, är ett faktum, när hon pratar om grönsaker och ren mat så lyser hela hon. Och bara det smittar av sig, både till mig och många andra!

20140411-230622.jpg

Ett recept som jag  måste testa – detox soppa! Lagade och Raw recept är blandade och fiffigt av Karin att märka ut så man enkelt kan hitta de olika recepten.

20140411-230633.jpg20140411-230659.jpg

Tillsammans med sin man, Anders, driver Karin Lifevision. Deras delade grönsakskärlek delade de med på deras senaste seminarie som var i Stockholm. Min man Sam var på plats på World Trade Center och fick avnjuta goda fikor i pauserna. Där gör paret Haglund verkligen en insats för att deltagarna ska kunna ta till sig all information och laddar med energifyllda fikor!

 

20140411-230648.jpg

 

20140411-230732.jpg

20140411-230744.jpg

Läs mer om Karin på hennes blogg och beställ även boken via Lifevision, för kärleken till grönsakerna!

Keep on inspire!

Erica

Mister Supermat- John Opsahl

4-good gänget bjöd in till en superfrukost med mister Supermaten himself, John Opsahl, som har gett supermat ( ren mat packade med näring) ett ansikte i Norge, övriga Norden och faktiskt hela världen. Så där regnigt och blött som det bara kan vara i Göteborg kändes ju temat väldigt passande – för sådana dagar behövsLäs mer

Björken vår vän – sav, te och ”socker”

Helgen har varit i björkens tecken, och det har fått mig att tänka på vad lyckligt lottade vi är i Sverige som är omgivna av det här trädet som kan ge oss så mycket näring. Björksav, chagate och xylitol. Vi börjar med björksaven. Det är en konst att tappa björksav och det gäller att varaLäs mer

Smoothie burk på väg till kompisen DIY tips!

Barn älskar och leka. Kanske vi vuxna också men vi har glömt av det?! För att orka leka måste man äta. Men barn har inte tid mitt på dagen i all lek att sitta still och fika så som vi vuxna kan göra. Så häromdagen när Saga behövde mellis men ivrig att komma iväg gjordeLäs mer

Mat gör mig lycklig

Första besöket på fram sedan jag kom hem från Spanien. Väl där undrade hur jag har kunnat hålla mig ifrån den här fantastiska affären! Och faktiskt affärerna eftersom Haga har välsignats med en också:). Fyra tunga kassar med smått och gott- hade jag inte hejdat mig hade det blivit åtta. Det är en lycka attLäs mer

Den rå vägen

Tiden, vart tar den vägen. För nio år sedan steg jag in i min kusins kök och möttes utav en strålande familj och 40 kilo apelsiner. Jag hade då inte den minsta aning vilken vändning mitt liv skulle ta efter jag stigit över tröskeln in i Familjen Taliferos kök. Varje dag sänder jag dem innerligaLäs mer

Instant teer för mer balans och kraft

Förra månadens utlottning var teer från Four Sigma foods. Har du inte testat dem innan, blir det en ny upplevelse utav te. Kanske inte te smaken du är van vid, Cordycreps smakar sött och mjukt, Maitake, smakar som en rökig svamp och Reishi smakar lite mildare svamp och mer som en kraftfull ört. Det blirLäs mer

Månadens utlottning – konsertbiljetter till Mirabai Ceiba

Månadens utlottning är två biljetter till en konsert med Mirabai Ceiba. Oj vad jag hade velat gå själv men just då är jag på andra sidan havet, i New York. Det är skön musik och gör mig alltid tillitsfull, lugn och glad. Skriv en motivering på Rawfoodbyericas fanpage varför du vill gå på deras konsertLäs mer

ERICAS BÖCKER

TV & VIDEO

SNABBFAKTA