Skål!

Ett lyckligt och glatt skål med delar av vårt NICE team på förra fredagens Kick Off på Läkande Rum som också är NICE kombuchas showroom! Läkande Rum drivs av Mari tillsammans med kollegor där och sin sambo Ivy. Under ett års tid har vi i ett team haft så himla roligt tillsammans och skapat NICE kombucha.

Namnet NICE kom till mig under en lunch vi hade – jag ville skapa en produktlinje som heter NICEfood. Nice för dig, dina medmänniskor och vår planet. Namnet föll i god jord i vårt team och vår första produkt är vår ”bebis” NICEkombucha.

Varför Kombucha blev den första produkten är för att den gör så stor nytta hos varje individ. Näringsupptaget av all annan mat börjar i tarmen och har vi en hel del bra bakterier i mage/tarmkanal så ökar vår chans att hålla oss friska och glada.

Friska för att 80 % av vårt immunförsvar börjar i tarmen.

Glada för att 95 % av vårt serotonin skapas i tarmen.

Just detta är något som den rykande färska boken ”Kimchi och Kombucha” berättar mer om.

 

”Har vi lagt en massa tid, energi och pengar på mediciner, självhjälpsböcker, psykologer och andra terapier i onödan – när en enkel fekaltransplantation (bajsöverföring) egentligen var lösningen? Forskning visar nämligen att tarmbakterierna inte bara spelar en avgörande roll när det gäller vårt immunsystem. De verkar även spela en viktig roll i alzheimer, parkinson, autism, adhd, stress, ångest, depression med mera.

Upptäckten av kopplingen mellan tarmbakterierna, tarmen och hjärnan är banbrytande och det mest spännande inom medicinsk forskning just nu. I den här boken berättar Soki Choi på ett fascinerande sätt om den mikrobiotiska revolutionen och de senaste genombrotten i forskningen om den så kallade microbiota-gut-brain axeln och hur den verkar kunna påverka din hjärna och psykiska hälsa.

Soki ger också bevisade tips på hur mat kan bidra med goda bakterier och därmed stärka ditt immunförsvar och din hjärnhälsa. Och för att kickstarta din hjärna avslöjar hon sina bästa recept på kimchi och kombucha, alla fullproppade med goda bakterier.

”Kimchi och kombucha är en innehållsrik bok med avseende på textmängd och fakta, men skriven på lättillgängligt sätt och kreativt formgiven.”

Motzi Eklöf, BTJ nr 20, år 2018″

 

Inför kvällen hade jag skapat två olika drinkar som var förberedda tillsammans med lyxiga smakprover av kombucha.

Hallon och Mango fusion, 4 glas
100 gr tinad mango & hallon blandning
2 msk kokospalmsocker

Mixa bärblandning med kokospalmsocker, Häll i en halv grönt te flaska i vardera glas och rör om.
Går att lägga till färsk ingefära också i denna drink.

Granatmojito med citronmelliskombucha, 4 glas
1 kruka mynta
2 msk agavesirap
juice från en lime

Fryst förpackning med granatäpplekärnor som tinat eller färska granatäpplekärnor

Mixa samman ingredienserna. Häll upp i glas. Fyll på med Citronmelliskombucha och lägg i granatäpple kärnor

 

 

Det är svårt att själv hänga med och ta kort så det var fint att fastna i någon annans telefon. Här med Enklaste Raw Brownien från boken Superfoodboost som jag delade ut smakprover på.

 

 

 

 

Mitt varumärke har länge hetat Raw food by Erica – drinks by Erica blir en ny gren inom Raw food by Erica.

Vår slogan ”Have a bucha Baby” kom till att jag frågar mina barn frågan ”do you want a bucha baby?” Och deras svar är alltid JA! Så ”Have a bucha Baby” kändes så rätt att skriva som vår slogan 🙂

Bucha istället för kombucha för det är enklare att säga. Baby för att kombuchan kommer från en scoby som i sin tur skapar bebisar och baby kan också betyda att man har någon kär. Och jag tror om vi alla hade varandra lite kärare hade jorden varit mer fridfull…

 

Vi presenterade kombuchan – dess historia, vår historia och berättade om mannen Stanislav som 74 år ung brygger kombuchan med renaste källvatten till oss och som vunnit pris av Amazon för den bästa kombuchan. Vi är så stolta att få samarbeta med ett sådant proffs som älskar det han gör.

Härligt mingel!

 

Först ut är våra 250 ml flaskor inom någon månad kommer även en lyxig glasflaska 750 ml som ett superbra alternativ på middagsbordet som festdryck, alla dagar i veckan.

För livet ska väl ändå vara som en fest – så skåla varje dag för det som gör hela din hälsa gott!

Kram

Erica

 

Ps. inom kort listar jag alla våra återförsäljare på nicekombucha.com och här på rawfoodbyerica.se!

 

 

 

 

Agenda hösten 2018 – nytt Heldagsinspirations kurs i Uddevalla + Kate Magic till Göteborg

 

Ombord samlar vi de mest inspirerande föreläsarna, kursledarna och författarna. Det blir ett fullspäckat program där du väljer ut det som passar dig bäst. Ta chansen att träffa likasinnade och bli inspirerad och peppad tillsammans på vår unika hälsoresa.

Båten lämnar Stockholm kl. 18.00 och är åter i hamn ca. kl. 15.30 dagen efter.

Inspireras av årets film här till höger och boka in Hälsaresan 2018!

Allt detta ingår:

* Resa med Vikingline Cinderella Stockholm – Mariehamn ToR
* Boende – del i dubbelrum
* Hela vårt inspirerande program
* Buffémåltid med valfri dryck
* Stor frukostbuffé
* Lyxig lunch
* Taxfree ombord

Raw Magic Dinner Party 

Fri Oct 12th 2018, 7.0-10.0pm, 43 pund

Venue:
Lakanda Rum
Norra Gubberogatan 32
Gothenburg
+46 73 964 72 94

Menu TBC

All ingredients are vegan and gluten-free, and organic wherever possible. If you have any allergies or intolerances beyond raw vegan, please let us know in advance and we will do our best to cater for you.

If you have any questions, please email mays@rawliving.eu

Please note, due to the nature of this event, we cannot accept cancellations after Sep 28th. Pre-prep and shopping happens way in advance of the actual dinner. If you cancel on or before Sep 28th, there is a non-refundable deposit of £10. After Sep 28th, there are no refunds or transfers. Thank you for understanding how much planning and preparation goes into making these events truly magical! 

Saturday October 13th 2-7pm, 85 pund

Venue: Lakande Rum
Norra Gubberogatan 32
Gothenburg

+46 73 964 72 94

An in-depth workshop examining our hormonal needs from a holistic perspective, and understanding how paying more attention to our biochemical messengers can lead to more clarity and fulfillment in life, as we learn to honour our natural rhythms and cycles, rather than working against them.

”Kate Magic’s Empowered Woman workshop in California was a complete illumination into feminine power.  Her talks on how hormones play a crucial role in our lives was upbeat and insightful.  A treasure of information, I will reflect on her teachings for years to come.  I recommend this course to all women who want to Know Thyself!” Annie Jubb

”The Empowered Woman workshop on Sunday was amazing! I left feeling lighter & stronger. I’m now ready to look at things differently, not just for myself but for my children.Thank you Kate.” Michelle Cossington

Topics for Discussion:

  • Understanding Your Hormones
  • What Is Empowerment?
  • What Is Patriarchy?
  • Understanding Our Monthly Cycles

If you have been to any of Kate’s classes before, you will be familiar with the format. Kate will lead the discussion, and everyone will have a chance to air their thoughts and feelings on each topic. This is not a space for moaning, complaining, or negativity. It is a space to examine the commonality of the issues we face as women, and through that sharing and supportive environment,  find strength to go out into the world as our authentic emboldened selves. Elixirs and cake will be served on arrival, with tea and snacks available throughout the afternoon. The session will last five hours, with a 30 minute break half-way through.

Kate has taught thousands of raw food classes around the world, and experience has shown that one of the highlights for people that attend is getting to meet like-minded individuals and connect with people on the same wavelength. In these spaces, we feel free to talk about the things that matter to us without fear of judgement or criticism. With that intention in mind, Kate is creating a space for women to come together and spend a weekend exploring how it feels to exist in that empowerment.

Please note that this is a women only event. It is not necessary to have read the book before you come.

If at all possible, please book onto both days, Saturday and Sunday, in order to get the most from the weekend. However, we understand that we all operate under time and budget constraints so we appreciate that this isn’t possible for everyone.

Any questions, please email mays@rawliving.eu.

Sunday Oct 14th, 2-7pm, 85 pund

Venue: Lakande Rum
Norra Gubberogatan 32
Gothenburg
+46 73 964 72 94

An in-depth workshop examining our hormonal needs from a holistic perspective, and understanding how paying more attention to our biochemical messengers can lead to more clarity and fulfillment in life, as we learn to honour our natural rhythms and cycles, rather than working against them.

”Kate Magic’s Empowered Woman workshop in California was a complete illumination into feminine power.  Her talks on how hormones play a crucial role in our lives was upbeat and insightful.  A treasure of information, I will reflect on her teachings for years to come.  I recommend this course to all women who want to Know Thyself!” Annie Jubb

”The Empowered Woman workshop on Sunday was amazing! I left feeling lighter & stronger. I’m now ready to look at things differently, not just for myself but for my children.Thank you Kate.” Michelle Cossington

Topics for Discussion:

  • Menopause
  • Raising Children
  • Stress
  • Depression
  • Relationships
  • Spirituality
  • Lifestyle Tools for Hormonal Balance

If you have been to any of Kate’s classes before, you will be familiar with the format. Kate will lead the discussion, and everyone will have a chance to air their thoughts and feelings on each topic. This is not a space for moaning, complaining, or negativity. It is a space to examine the commonality of the issues we face as women, and through that sharing and supportive environment,  find strength to go out into the world as our authentic emboldened selves. Elixirs and cake will be served on arrival, with tea and snacks available throughout the afternoon. The session will last four hours, with a short 15 minute break half-way through.

Kate has taught thousands of raw food classes around the world, and experience has shown that one of the highlights for people that attend is getting to meet like-minded individuals and connect with people on the same wavelength. In these spaces, we feel free to talk about the things that matter to us without fear of judgement or criticism. With that intention in mind, Kate is creating a space for women to come together and spend a weekend exploring how it feels to exist in that empowerment.

Please note that this is a women only event. It is not necessary to have read the book before you come.

If at all possible, please book onto both days, Saturday and Sunday, in order to get the most from the weekend. However, we understand that we all operate under time and budget constraints so we appreciate that this isn’t possible for everyone.

Any questions, please email mays@rawliving.eu.

Frukostföreläsning på Yogayama med raw food frukost 29 november

Fruksotklubben – Yoga, frukost och föreläsning

Vi välkomnar dig in till ljuset en tidig morgon i slutet av november!

Läs mer och anmäl dig här

2019

Raw food och yoga retreat, med Erica och Sam.

 

Välkomen till en härlig helg med yoga och raw food med Sam och Erica.

Ett helgretreat i hälsans tecken. Erica Palmcrantz Aziz, raw food-inspiratör och kokboksförfattare, och Sam Aziz, yogalärare som lär ut mjuk och dynamisk, hjärtkännande och frigörande yoga. Tillsammans visar de kraften i synergin med raw food och yoga och hur du kan ta med dig dessa fantastiska verktyg till ett mer levande liv in i din vardag

Datum: 25-27 Januari, 2,500.00 sek

Upplägg för helgen

Fredag 16-19.30 Yoga Raw food AW

16 – 16.15 Te time
16.15 – 18.15 Yoga
18.15- 19.30 Raw food föreläsning med fredagsmys raw food och kort föreläsning:
Pizza
Smoothie
Brownie
Kombucha

Lördag 9-18

9 teatime och shot
9.15- 11.15 yoga
11.15 – 11.45 Megafrukost med chiapudding, boll, smoothie, crackers, raw ost
12 -16 Föreläsning samt demonstration av lunchen 14.30- 15 Lunch break 15-16 Göra desserter
16-17.30 Yoga
17.30 – 18 Efterrätts dags

Söndag

9 teatime och shot
9.15-11 yoga
11-13 Brunch + föreläsning – lyckas med raw food hemma

Vid bokning av hotell och ni anger koden yoga så får ni litet enkelrum för 500kr.

http://hotelaveny.eu/

info@hotelaveny.eu eller ring 026-615590

Anmälan tlll retreatet är bindande, kan överlåtas till en kompis.

Anmäl dig här.

 

Become a Raw Life Educator – Raw Life Education 2019

Vill du lära dig om ett holistiskt sätt att lära och leva? Vill du inspirera människor till att leva med raw food?

Utbildningen till certifierad Raw Life Educator ger dig kunskap och kraft att stå på egna ben och inspirera vidare i raw food på det sätt som du gillar bäst; exempelvis som föreläsare, raw food kreatör eller raw food kock!

Vid varje utbildningstillfälle skapar vi tillsammans maträtter utifrån det aktuella temat. Det är mycket intressant och lärorikt att se vilken härlig mat som kan skapas med hänsyn till olika infallsvinklar i den raw:a kosten. Under utbildningen får du ta del av intressanta gästföreläsare som är Sveriges främsta inom sitt ämne, detta för att ge dig så bred och djup kunskap som möjligt om helheten i raw food. Varje utbildningsdel innehåller även yoga, meditation eller rörelse i annan form.

Efter genomförd utbildning ingår du i Raw Life Education Team där vi erbjuder vidareutbildningar, inspirationsresor och andra aktiviteter med raw food som fokus.

2019 har vi tre starter på utbildningen;

en på våren, en på sommaren och en till hösten. Båda tillfällen, den första och andra delen ingår i den kompletta utbildningen. Det allra bästa för dig är att gå första och andra delen under samma period; vår, sommar eller hösten.

 

Första delen

 

Vårstarten: onsdagen 27 mar – söndag 31 mars

Sommarstarten: onsdagen den 26 juni – söndagen den 30 juni

Höststarten: onsdagen den 18 september – söndagen den 22 september

 

 

Andra delen

Vårstarten: onsdagen 1 maj – söndag 5 maj

Sommarstarten: onsdagen den 31 juli– söndagen den 4 augusti

Höststarten: onsdagen den 16 oktober – söndagen den 20 oktober

Recept i samarbete med Nordic Superfoods

En lycka att få skapa med Superpulver från Nordic Superfood – hoppas du kommer gilla de nordiska superpulvren lika bra som jag gör!

Blå bollar, cirka 40 st
 Nötfria bollar, och gör en stor sats – de kommer att gå åt fort!
4 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
200 gr katrinplommon, blötlagda
4 msk blå pulver + 1 msk att rulla i
2 msk kokossocker
2 msk kokosolja
2 msk av blötläggningsvattnet från katrinplommonen
Blötlägg katrinplommon 4- 8 timmar.
Kör samtliga ingredienser i matberedaren. Rulla till bollar och rulla i pulvren.

 

Hi Yoga Bollar

Jag caterade bollar till en utbildning på Hi Yoga i Göteborg och skapade ett recept perfekt för yoga kroppars behov, och andra kroppar också;)

En stor sats

6 dl solroskärnor

4 dl riven kokos

25 – 30 dadlar

3 msk maca pulver

5 msk Nordic Super foods Gula pulver – Havtorn/Nypon/Hallon

Rivet skal from två eko citroner

Juice från en citron

En stor nypa salt

1 dl Riven kokos blandat med 1 msk gurkmeja

Kör solrosfrö och kokos cirka 5 minuter i matberedaren tills det är finmalt. Lägg i pulver plus salt. Kör igen. Lägg i dadlar, juice och Zest.

Kör tills det blandat sig. Rulla till bollar och rulla gurkmeja kokos

 

 

 

Grönaste smoothien, 2 glas
 Det här är verkligen en grön smoothie – spetsad med den bästa gröna pulverblandningen. Krämig och god och vill du ha den ljummen använd varmt grönt te!
1 avokado
2 dl kokosvatten
1 päron
1 lime, skala
1 msk kokossmör
1-2 dl grönt te
2 nävar spenat eller andra gröna blad
1 msk grönt pulver

 

Röd Morgon yoghurt
Så vackert röd och läcker med en röd morgonyoghurt med bas av kokosmjölk.
1 burk kokosmjölk
7  aprikoser, blötlagda
2 msk röd blandning + 1 msk röd blandning
1/2 tsk vaniljpulver
1 fryst banan eller 2 dl fryst honungsmelon
Garnera med granatäpple
Mixa samtliga ingredienser i en mixer eller matberedare. Toppa med granatäpple.

Utlottning Från Nordic Superfoods

En knasigt regnig dag träffade jag Linda Myrberg, grundaren av Nordic Superfoods över en lunch på hennes kontor som ligger knappt 10 minuter från där jag bor. Linda och jag har följts åt under flera år och det är så otroligt roligt att se hur hon blommat ut med sin produktserie. Hennes Nordic Superfoods hittar du lite varstans – till och med på Åhlens!

Hon ville så gärna dela med sig i månadens utlottning en valfri påse utav hennes Superpulver som jag bara älskar att bjuda in i min vardag – i smoothies, i drycker, bollar, kakor etc.

Du har chans att vinna en av dina favoriter i månadens inspirationsbrev!

Skriv i kommentaren varför DU behöver extra Power från Superpulvren! Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av oktober månad och kontaktas via email, så kom ihåg att skriva din email i kommentaren.

Nordic Superfood är ett smakrika och nyttigabärpulver som används i smoothies, juice eller vatten eller på gröt, müsli, yoghurt eller till bakning. Ta 1-2 teskedar/er ( 5-10 g) per dag eller efter eget önskemål. 10 g pulver motsvarar ca 100 g färska bär.

HELT UTAN TILLSATT SOCKER, TILLSATSER, GLUTEN ELLER KONSERVERINGSMEDEL.

Innehåll: 100% rent bärpulver från vilda, handplockade nordiska Bär / RAWFOOD TORKAT

Upp i norr i de nordiska skogarna växer bären helt vilt i en orörd miljö. Kombinationen av de långa, hårda/e vintrarna och 24-timmars solljus under sommaren fyller bärväxterna med extra antioxidanter och vitaminer.

Använd bärpulver dagligen som del av en mångsidig kost och en sund livsstil.

RED

Hälsopåståenden enligt ESFA ( European Safety Food Authority)

  • Vitamin E bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
  • Kalium bidrar till normal muskelfunktion och nervsystemets normala funktion samt till att bibehålla normalt blodtryck.
  • Fiberrik mat bidrar till att hålla blodfettsnivåerna låga och bidrar till normal tarmflora och funktion.
  • Vitamin C bidrar till immunsystemets normala funktion och skyddar cellerna mot oxidativ stress.
  • Bidrar till att minska trötthet/ træthed, utmattning och ökar järnupptaget.
  • Bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlen, hudens, broskets och benstommens normala funktion.

BLUE

Hälsopåstående enligt ESFA ( European Safety Food Authority)

  • Vitamin E bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
  • Kalium bidrar till normal muskelfunktion och nervsystemets normala funktion samt till att bibehålla normalt blodtryck.
  • Fiberrik mat bidrar till att hålla blodfettsnivåerna låga och bidrar till normal tarmflora och funktion.
  • Vitamin C bidrar till immunsystemets normala funktion och skyddar cellerna mot oxidativ stress.
  • Bidrar till att minska trötthet, utmattning och ökar järnupptaget.
  • Bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlens, hudens, broskets och benstommens normala funktion.

YELLOW

Hälsopåståenden enligt EFSA ( European Safety Food Authority)

  • Vitamin E bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
  • Kalium bidrar till normal muskelfunktion och nervsystemets normala funktion samt till att bibehålla normalt blodtryck.
  • Fiberrik mat bidrar till att hålla blodfettsnivåerna låga och bidrar till normal tarmflora och funktion.
  • Vitamin C bidrar till immunsystemets normala funktion och skyddar cellerna mot oxidativ stress. Bidrar till att minska trötthet, utmattning och ökar järnupptaget. Bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlens, hudens, broskets och benstommens normala funktion.
  • Omega 3 spelar en viktig roll i hjärnans tillväxt och utveckling, reglering av blodtryck, njurfunktion, och inflammatoriska och immunologiska reaktioner.

GREEN

Hälsopåståenden enligt ESFA ( European Safety Food Authority )

  • Kalcium bidrar normal benstomme och muskelfunktion samt matsmältningsenzymernas normala funktion.
  • Magnesium bidrar till att minska trötthet och utmattning. Bidrar även till normal energiomsättning och nervsystemets normala funktion. Magnesium bidrar till normal muskelfunktion och proteinsyntes.
  • Järn bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin. Bidrar till normal syretransport i kroppen, immunsystemets normala funktion, och till mindska trötthet och utmattning.
  • Vitamin C bidrar till immunsystemets normala funktion och skyddar cellerna mot oxidativ stress. Bidrar till att minska trötthet, utmattning och ökar järnupptaget. Bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlens, hudens, broskets och benstommens normala funktion.