Man tager vad man haver.
Vårt kök är inte så utrustat som hemmavid, här i Spanien. En Blendtec fick åka ned i bagaget och vår Green Star fick också sin plats i köket. Men matberedare saknas. Så häromkvällen när vi fick gäster fick jag vara innovativ och göra en raw brownie ändå.
Jag lade cirka 2 dl dadlar i blöt. Mixade dem till en dadelpasta. Körde 200 gram valnötter i den lilla elektriska kaffekvarn som fina Lilian ( vars lägenhet vi bor i) lämnade kvar. Alla blev inte malda men det blev gott med lite större bitar i. Jag lade valnötter och en ganska dadelpasta i , hällde över raw kakaopulver, honung och kokosolja och rörde ihop det till en smet och lade i en liten form. Det fick stå kallt i 2 timmar och sen serverades det med vanlig vaniljglass. Det blev en lyckad brownie ändå. Saga fick slicka skålen:)!
Bredvid skålen ser du en liten skål där jag gjorde en brownie till mig av malda sesamfrön, yaconsirap, kokosolja och carobpulver som jag rörde samman och lade i en glassform. Det var någon som gav en kommentar och frågade varför jag gjorde andra snacksbollar till mig ( läs här) än till Sam och Saga. Jag gör mitt bästa för att undvika för mycket sött och nötter i min kost för att hålla min candida på avstånd och gör varianter av de traditionella raw efterrätterna till mig. Jag ska skriva mer om candida som kommer.

The Browniest Brownie

Erica