Då var jag tillbaka i Göteborg, efter två nätter i Skåneland. Det är vackert i Skåne och gräset vajar på de gröna slätterna. För andra året i rad var jag en av programpunkterna på Mossagårdsfestivalen. Mossagården levererar ekologisk frukt- och grönt till goa människor i södra Sverige, och bjuder in till festival en gång om året.
Vädret höll i sig, och bara några regnstänk kändes på nästippen när jag stod och gjorde raw paj av veckans varor i butiken. Här fick det bli improvisation värre – och gott det blev det! Kom ihåg innan provsmakssugna lyssnare att ta ett kort på pajen innan den snabbt försvann….
Aprikospajen går åt rykande fort
Recept Aprikos med kokospaj
Botten:
7 dl paranötter/mandlar/cashewnötter (alt. blötlagda 12 timmar)
2 dl riven kokos
3 dl torkade aprikoser
3 msk honung
1/2 tsk eko vanilpulver
saften från en 1/2 lime
Kör nötterna i matberedaren till ett fint mjöl. Tillsätt aprikoser, kokos, honung, lime och vaniljpulver. Kör igen tills allt blandat sig. Tryck ut i en paj form.
Fyllning:
5 päron, skurna i större bitar
10 aprikoser, färska, skurna i större bitar
1 cm riven ingefära eller rivet limeskal från en lime
Kör ingredienserna till fyllningen till en jämn kräm i matberedaren. Bred ut på bottnen.
Garnering:
2 msk kokos, riven
10 aprikoser, skurna i skivor
Garnera med aprikoserna på pajen. Strö över kokos.
Raw morotskaka i Trädgårdscaféet
För de som inte fick nog av provsmaken fanns lyxen att kunna köpa raw kakor i Trädgårdscaféet. Systrarna från Livets Träd hade gjort en ljuvlig lager på lager chokladkaka och ett recept på raw morotskaka som jag hittade på. Jag var ju bara tvungen att mumsa på båda två!
Mmmmorotskaka
Efter raw food presentation och demonstration myste jag runt på festivalområdet med min vän Linda, vi slumrade även till i solen på en filt i gröngräset…..
Mys på filt e min grej
Programmet på Mossagården var innehållsrikt; Stand up med Peter Wahlbeck, olika band på Stora och Lilla scenen, cykla ihop sin egen smoothie, ekomarknad, trädfé, naturkök, skrivarverkstad med Bob Hansson, yoga, ogräspromenad och mycket mycket mer. Men en av höjdpunkerna från förra året som även fanns i år, vad att Maria Eriksson hade tagit med sig sin önskemaskin…
Maria gör önskebrygd
Maria med brygden i handen
Linda fick sin önskebrygd skvätt över sig och nu väntar vi bara på att alla hennes önskningar ska slå in… Två festivaldagar rikare styrde jag min lilla gula bil hemåt igen. Goda skånska gubbar fick bli min färdkost…. Denna ljuva sommar har precis börjat!
Färdkost!
Strawberries for everyone!
Erica
Long Live Life!
Finaste vännen,
den där önskemaskinen vill jag prova :), samtidigt som jag äter din goda mat. Jag ser så fram emot en helg med dig.
Hej Erica!
Tack för trevlig info på Mossagårdsfestivalen! Här är en annan bild på tårtan din, innan vi gamar slängde oss över den 🙂
Bild: http://hemimetabol.wordpress.com/2010/06/21/rawfood/attachment/201006199042/
Det var sjukt gott 🙂
Ha ha! Den bilden var lite ”helare”;-) Tack för den! Hoppas du har provat lite mer raw food på hemma fronten!
erica