Det är inte så ofta jag gör recept från böckerna jag skrivit men idag efter önskan från saga gjorde jag jordgubbstårtan som finns med i Raw delight. Tårtan ska vi ta med till ett födelsedagskalas. Ett tips till dig som gillar Raw är just att ta med godsaker och desserter när du är bortbjuden. Det ska bli spännande och se hur många som blir nyfikna på tårtan och vill smaka. Saga blev så glad när tårtan var klar att hon år upp alla jordgubbar på den. Så ut och köpa nya ska vi göra innan kalaset!
Strawberry cake for Life
Erica
Mmmm, den smakade mmmmera!
Visst är det smarrigt! Glömde bara en nypa salt i mandeldegen, en liten nypa som gör susen!
Recept till er alla kommer här:
4–6 portioner
Tårtbotten:
7 dl mandel
5 msk honung
3 msk oliv- eller rapsolja
en nypa salt
Lager 1:
3 bananer, mosade
Lager 2:
½ liter jordgubbar, färska, skivade
Lager 3:
5 dl cashewgrädde, ( 3 dl cashewnötter, 1/2 päron och vatten tills det blir en gräddkonssitens, kör i mixer)
Garnering:
½ liter jordgubbar, färska, hela eller skivade
1. Tryck ut hälften av tårtbotten i en cirkel på ett tårtfat.
2. Bred över mosad banan och lägg på jordgubbar.
3. Lägg på ytterligare ett lager med en fjärdedel av tårtbotten. Lägg sedan ett lager till med banan och jordgubbar.
4. Lägg på den sista fjärdedelen av tårtbotten.
5. Bred ut cashewgrädde över hela tårtan.
6. Garnera med hela eller skivade jordgubbar.
Hej! Jag gjorde denna igår, men i boken så står det 2 dl cashew och 2 dl vatten. Antar att det står fel då, eller var det nåt jag missförstod? Min tårta blev väldigt rinnig, men god!
Det är lite beroende på vilken mixer som man har hur mycket vätska man behöver i för att det ska bli lent. På den tiden hade jag en svag Braun men nu hade min starka mixer klarat mindre mängd vatten, prova det nästa gång!