Vi välkomnades av smultron på strå och en midsommarbukett när vi kom ut till min mamma på landet. Åh en sån härlig midsommar som väntades – och det blev den mysigaste vi kunde tänka oss!
Mycket god mat som skulle mätta fyra magar, och gör fortfarande eftersom goda rester finns kvar i kylskåpet.

Nötbullar, zucchinihummus, raw tsatsiki, fänkåls och salladslök syrning, kokta färskpotatisar, raw sourcream ost fanns bland annat många goda saker på bordet. Men först en midsommar skål med en smoothie gjord på ekonätmelon och frysta hallon spetstad med mynta. Fräscht och gott!

Jag som tog dataledigt i två dagar och det blev telefonledigt med eftersom jag glömde av att min mobiltelefon existerade:). Istället obotlig som jag verkar, fastnade jag i köket vid min kompis Mr Braun och hittade på många mumsiga recept som min familj så villigt smakat på. En kaka som är klar i dag tog 21 timmar att göra men vi konstaterade att den inte var värd att vänta på i så många timmar.

Midsommardagen bjöd på solsken och vi kunde sitta utomhus för att njuta av solskens frukt, jordgubbar, apelsinjuice och friskt luft.

Ett väldans mumsigt recept som jag hittade på var en kolaglass som jag dock behöver förfina innan du får reda på hur det går till. Även där är jag lite obotlig, jag pytsar i lite av ditt och datt och så glömmer jag av att mäta så att andra ska kunna göra samma mumsigheter.

Slappat, klätt midsommarstång, ätit, beundrat växande blad, solsken och njutit av sällskap, det är vad jag har tankat mig själv med denna midsommar!

Life is here to enjoy it!

Erica