Tisdag kväll, och det har tagit några dagar innan jag kunnat lägga upp en liten resumé över festivalen. Saga, min mor och jag for vidare hemåt en dag innan festivalen var slut, för att imorgon bitti fara vidare med hela familjen till Nolia mässan i Piteå. Söndagen blev en dag när Saga fick ha mig helt för sig själv, hon har tyckt att jag bara pratat och pratat i flera dagar. Och det har jag gjort! Pratat, delat tankar och livet och föreläst med alla härliga deltagare på festivalen! Det var många kända ansikten dels från förra året och andra jag träffat under mina men också många nya, alla hoppas jag att se nästa år igen.
Frågan jag tänkte på när jag kom till Ängsbacka: varför äter jag raw food – och ett av svaret  blev så tydligt, det stod rakt framför mig när jag gick ut i på gräsmattan vid infotältet ( se bilden). Det är för att freden inom mig och utom mig blir större. Efter att läst den ”7 faldiga freden” av Gabriel Cousens som jag läste för dryg två och ett halvt år sedan, så blev det så tydligt hur fred på jorden börjar med freden inom oss.
 


 
 
 

Så glädjen var stor att få visa deltagarna hur det lätt och gott kan svänga ihop sina egna raw food dagar. Jag hade en raw food playshop där jag visade hur en vanlig dag kan se ut i en raw food:ares liv, en playshop om hur mina dagar ser ut med raw food (mycket grönt, en hel del flytande och superfoods men också mina egna ”nyttigare” godsaker) och en playshop som bara var om godsaker. Jag tänkte att deltagarna kanske var nyfikna på hur godsakerna som Erik och Vilda från mysiga Kiviks Lilla Råa, hade blivit till och den playshopen blev en ren spontan improvisation men det visade sig att det kom fram många mumsiga recept från den improvisationen. Nedan kan du läsa recepten – obs! spontant som det blev är måtten höftade så smaka av för att passa dig.
Givetvis fick alla deltagarna provsmaka allt som jag tillredde på scenen, men prova att dina egna sötsaker nedan så får du också en smak av festivalen.
 

 
Shopen på Ängsbacka var fylld med superfoods, kläder, krämer och andra fina och goda ting. Där kan jag tillbringa många stunder men det hanns bara med ett, där jag gick ifrån med en stor kasse med bars som jag aldrig tidigare smakat, kelp nudlar och annat smått och gott. Du kan finna Raw food by Ericas superfoods på Clearlife.se, som är en förlängning av Ängsbackas ekologiska shop som drivs av Rahima och Tom Lidström.
Meesquite är en av mina favoriter och när jag kom hem gjorde jag Mesquite tryfflar med kokosolja, macapulver, mesquitepulver och några droppar aprikos stevia droppar. Alltid bra att ha i frysen!
 
På festivalen fanns andra inspirerande workshop ledare; Mahima, Sören från Danmark, Kate Magic, Felix Lancelot, Pontus Kristensson och Tom Lidström och Praful och många fler.
Praful spelade vackert på sin flöjt och saxofon och hans skivor fick följa med mig hem, ljuva toner som gör mig påmind om ljuva festival dagar.För att ta del av hans musik klicka på denna länk
 


Maten var som förra året helt gudomlig. Boris Lauser och hans crew stod bakom mixer och matberedaren och delade med sig matlycka. Erik och Vilda fixade läckra kakor i cafét. Sådana här dagar önskar jag att jag hade en dubbelt så stor magsäck för att få plats med allt. Är så nyfiken på hur allt smakar och det är inte alla festivaler man äter sig igenom;)
Inspirerande Kate Magics föreläsningar fick jag en kort del utav, då våra föreläsningar låg på samma tider och att vi fick åka en dag i förväg. Hon delade med sig av tips att rena sig, hur du gör en detox rätt och hur du enkelt gör en grön juice utan en green star. Så när jag kom hem provade jag Kates gröna juice sätt och ja, det blev riktigt bra. Går lite fortare än med en Green Star men jag ska se hur skillnaden känns mer i kroppen när jag provat att göra precis samma råvaror på samma gång – så ska jag dricka de båda och berätta här på bloggen!
Kate kommer förhoppningsvis i mars, då jag fick höra att hon skulle till Malmö och då passade jag på och fråga om hon ville ta svängen förbi Göteborg innan hon skulle åka hem. Håll tummarna så kommer hon och inspirerar oss i Göteborg!

 
 
 
 

Björnbärssorbet

2-3 dl björnbär, halv tinade
1 msk honung
1 avocado
Mixa till en krämig eller kör i matberedaren glass.

CitrusChoklad med chili

Skal från 2 grape och 2citron
2dl Cacaobutter(lös i vattenbad)
1 dl cacaopulver/carob,
en nypa salt
1 tsk Chiliflarn,
1/2dl kokospalmsocker
Rör samman alla ingredienser och håll ut på ett smörpapper och ställ in i frys eller kyl.

Jordgubbscheesecake

6-7 dl Pecannötter, pulvrisera 6-7dl
1/2 tbsp vaniljpulver
en nypa Havssalt
Palmsocker 1/5dl
(ev. Vatten om pecannötterna inte legat i blöt)
Kör pecannötterna smulor i matberedaren. Tillsätt övriga ingredienser och kör igen. Häll ut på en springform ( en form med en löstagbar kant) eller en annan form som går att ställa i frysen.
Cheese mixa:
Juice från 2 citroner
7 dl Cashews
1 dl Agave
1 dl kokosolja, gör flytande i ett vattenbad
3-4 dl jordgubbar, tinade samt jordgubbsjuicen.
Mixa ingredienserna till en slät kräm. Häll på nötbottnen. Ställ in i kyl eller frys tills den har stelnat.
 

Kanelbulle

Mandelmjöl:
7-8 dl mandel
Nypa salt
Kanel 1msk
(1msk vatten)
Honung 2-3msk
2msk rapsolja
Kör mandlarna till ett fint mjöl i matberedare eller mixer. Tillsätt resterande av ingredienserna och kör i mateberedaren tills det har blivit en deg. Lägg i bakpapper och kavla ut.
Kanel kräm:
2dl blöt cashew (blöt lägg cirka 2 – 4timmar)
3blötlagda russin ( blötlägg cirka 2 timmar)
2 tsk eller mer, Kanel
Mixa ingredienserna till en kräm.
Lägg krämen i mitt av degen som du kavlat ut. Rulla ihop med hjälp av smörpappret. Skär i bitar och lägg nutella ovanpå.
Nutella:
3 dl Hasselnötter
3 msk Vatten
1/2 agavesirap
1/2 kokosolja
Kakao eller Karob 1/2 dl
Mixa hasselnötterna till ett fint mjöl, tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du har en krämig nutella. Har du ingen vitamixer kör det hellre i en matberedare.
TACK Viktor för att du hjälpte mig att skriva upp mina spontan recept som vi nu kunde dela med oss av här på bloggen. Det är lite svårt att skriva recept och har otroligt kletiga händer;)
Apropå kletiga händer, så blev det inte så många bilder från mina föreläsningar och sen fick kamera/ mobil visst vila på rummet. Jag hoppas andra kan dela med sig fler fina kort från festivalen, så kan jag dela vidare här på bloggen.
 
 

 
I bilen på väg hem drack jag Kombucha och idag firade vi in dagen med kombucha till frukost. En smak av Ängsbacka och Raw Life festival – och mamma fick med sig en ”moder kombucha” så hon kan göra kombucha hemma, så kanske smaken av festivalen kommer att vara ända till nästa år.

Happy Raw Life

Erica