När jag bestämmer mig för att göra något så gör jag det. Förra sommaren såg jag en hemmasnickrad liten kiosk för barn att leka i av Kitty Jutbring. En sån vill jag göra till barnen tänkte jag! Men mina snickarkunskaper är lite begränsad och denna vår pratade jag med min pappa som kan sånt där, att komma och snickra med oss. P.g.a ett ont knä så kunde han inte, rackarns tänkte jag, hur ska jag nu göra? Jag hade ju lovat barnen att göra en glasskiosk denna sommar, men ärligt talat kanske jag var mer pepp på den än dem… Bara tanken att ta med två barn till ett byggvaruhus och leta skruvar, brädbitar, färg etc gjorde mig matt. Men sjutton, vi har ju lite brädstumpar, några gamla färgburkar, en såg, spikar och hammare hemma – tja, vi börjar där, sa jag till tjejerna och så får vi se hur långt vi kommer.
En gammal EU pall fick bli stommen, sen sågade vi, spikade och målade vi tillsammans. Saga och jag pratade fram till lösningar och hon ritade hur målning skulle se ut. Så kul med den droppande glassen – helt utanför min tankebox att göra så! Efter några dagar stod den klar – Saga & Livs Nice Cream bar. Denna nice cream bar gör att vi har en ursäkt att äta glass varje dag. Men man får bara ”köpa” den genom luckan. Nice cream baren har också satt fart på min nice cream kreativitet igen i köket, efter boken Rawsome kände jag mig lite tömd på glass recept men nu verkar glass kreativitets kontot vara påfyllt. Som Premium medlem får du nya unika recept som jag kommit på under maj månad – läskigt goda. Du som FREE medlem får ta del av två läckra recept från boken Rawsome ( boken Rawsome är också för utlottning för Premium medlemmar).
När du gör smoothies, juice eller nice cream – tag vad du haver! Ha en bas ( typ som EU pallen blev stommen i nice cream baren) och lägg till det du har hemma eller dina egna favoritsmaker. Använd recepten som inspiration för dina egna varianter!
Häng med på Smoothie Challenge, Sommarens utmaning 100 % i 100 dagar eller 50 % i 50 dagar eller på andra platser än cyberspace där vi kan mötas och njuta av raw food IRL. Kika vidare på agenda för Raw Life Festival, Raw food <3 Yoga retreat med mig och Sam på Shambala Gatherings. Sommaren har knappt börjat och så mycket kul som är på gång! Det här kommer bli en strålande sommar.

Recept från boken Rawsome
Rosy Raspberries, 3 pinnar
Den vackra rosa färgen tyder på växtfärgämnen som verkar stärkande för immunförsvaret, den effekten blir ännu bättre utav det rika innehåller av C-vitamin.
2 dl hallon, frysta eller tinade
½ tsk vaniljpulver
1 ½ dl kokosgrädde
2 msk honung eller agavesirap
Chokladöverdrag:
1 dl kakaosmör, flytande
1 msk lucumapulver
2 msk raw kakaopulver
1 msk honung eller agavesirap
Mixa/kör hallonen med övriga ingredienser tills de har blivit en len konsistens. Häll upp på glassformar eller i en stor form. Frys cirka 6 timmar. Gör kakaosmöret flytande i ett ljummet vattennad. Rör ned övriga ingredienser. Ta ur glassen ur frysen. Drippla över glassen eller gör helt lager utav chokladöverdraget. Låt stå i frysen i cirka 15 minuter tills chokladen stelnat.
Chilly Strawberries for Hot Days
225 gram jordgubbar, frysta
1-3 msk kokospalmsocker eller björksocker
rivet skal från en lime
Halvtina bären och mixa med den sötning du väljer samt det rivna limeskalet. Servera direkt eller frys in igen och ta fram cirka 10 minuter innan du ska servera den.
 
För att kunna ge dig ännu mer har du två olika alternativ av medlemskap för ditt inspirationsbrev.
Som RAW FREE medlem får Du:
* recept
* tankar och funderingar kring raw food som livsstil
* utlottningar
* tips
* uppdaterad information från Raw food by Erica
Som RAW PREMIUM medlem får Du:
* vara med vid fler utlottningar
* ännu fler recept
* fler tankar och funderingar
* ta del av tips för raw food livsstilen och få den senaste informationen från rawfoodbyerica.se.
* möjlighet att sända in frågor som jag besvarar exklusivt för PREMIUM prenumeranter
* special priser på kurser, böcker etc.
* kampanjer med externa samarbetspartners

Inspirationsbrevet sänds ut i slutet av varje månad.
För ”less than a fika” 59 kr per månad blir du Premium medlem hos Raw food by Erica. Du som redan är prenumerant blir automatisk RAW FREE medlem, vill du uppgradera ditt medlemsskap redan idag gör du det via denna länk.