Mandelbars – 4 st. 

Gör gärna en större sats och frys in. Skönt att ha när du behöver ett snabbt mellanmål. Håller en vecka i kylen och tre månader i frysen. 

Ingredienser:

1 ½ dl mandel

½ dl riven kokos

1 tsk kanel

1 krm kardemumma

1 krm ingefära 

5 aprikoser, torkade, blötlagda aprikos 

3 dadlar

Kör mandeln till ett fint mjöl i en liten matberedare. Tillsätt kokos och kryddor och kör igen. Tillsätt dadlar och aprikoser och kör igen tills allt blandat sig. Forma till rektangulära bars.