Desserter från Raw Life Education

mar 25, 2021

Under vintern/ våren har två kvinnor deltagit vid Raw Life Education på Distans och igår hade de en workshop för mig. Det var spännande att få vara elev och att de skulle få dela recept och jag testade på andra sidan skärmen. De fick högsta betyg! Så nu går jag hemma och mumsar godsaker.

Rocky Road tårta

Botten

1,5 dl bovetegroddar, alternativt havregryn men då behövs lite vattten för att få ihop degen.

1 dl jordmandelmjöl ( eller mandelmjöl)

6 dadlar

1 msk carob

1 msk kakao

1 tsk olivolja eller annan olja med mer neutral smak om man föredrar det.

liten nypa salt

Kör alla ingredienser i matberedaren till en jämn massa.

Tryck ut i en plastad form, ca 12 x 16 cm, typ matlåda i glas. Ställ i kylen.

Fyllning

3,5 dl solrosfrön, blötlagda i ca 4 h

70 g kakaomassa, smält

50 g kokosnötsmör, smält

1-2 dl mylk, gärna jordmandel

0,5-1 dl kokossocker

2 msk lucuma

1 msk maca (kan uteslutas)

1 msk chaga- eller reishipulver (kan uteslutas)

1 tsk vaniljpulver

nypa salt

smaka av med ev. mer kakao el carob och kokossocker

Topping

1 mindre banan i mindre kuber, hälften rullade i baobab och hälften i carob torkade några timmar i ugnen så att de fortfarande är lite mjuka i mitten.
ca 0,5 dl Mullbär

ca 0,5 dl Salta jordnötter el. frön för helt nötfri

ca 0,5 dl Gojibär

Kör ingredienserna till fyllningen i mixern till en len konsistens, börja med mindre mängd vätska och späd vid behov. Smaka av sötma och chokladsmak. Häll över botten, fördela toppingen över. Ställ i frysen några timmar alternativt kylen över natten för att stelna.

BROWNIERUTOR 4-6 rutor

BOTTEN:

0.5 dl valnötter

1 dl cashewnötter

0.5 dl kokosflingor

10 små dadlar

0.5 dl raw kakaopulver (el hälften carob, hälften kakao)

1 msk mjukrörd kokosolja

0.5 tsk vaniljpulver

TOPPING:

10 små dadlar

1 msk raw kakaopulver

1 msk flytande kokosolja

⅓ tsk vaniljpulver

en liiiten nypa salt

GARNERING:

0.5 raw kakaopulver

små stänk guldpulver

några gojibär

  1. klä en liten form ca 10*10 cm med bakplåtspapper
  2. hacka nötterna grovt eller pulsa lite i matberedaren. Lägg åt sidan
  3. kör kokosflingor och cashewnötter till ett fint mjöl i matberedaren
  4. tillsätt dadlar, kakaopulver, kokosolja, vanilj och salt och mixa allt till en sammanhängande massa. vänd ner valnötterna i fyllningen.
  5. tryck ut massan i formen och låt den stå i frysen medan du göra toppingen
  6. gör toppingen genom att mixa dadlar, kakaopulver, kokosolja, vanilj & salt till en slät smet.
  7. ta fram botten och bred toppingen ovanpå, pudra över kakaon och dekorera med några gojibär. plasta in väl och låt stå i frysen i ca 2 timmar eller till toppingen stelnat. skär upp i bitar du vill ha.
  8. när du serverar, strö över lite guldpulver.
Raw pizza på balkongen 🍕💚

Raw pizza på balkongen 🍕💚

Jag delar en bild och ett inlägg som jag lade ut på instagram 🥰💚 Kram Erica Raw pizza for dinner in the evening sun 🍕🌅💚. Some people think it is complicated to eat raw but literally this pizza took me 2 minutes to make, but the crust from buckwheat and sunflower seeds...

21 april hos Helena Swane by Heart

21 april hos Helena Swane by Heart

Jag är så lycklig att jag ska få medverka i Helena Swane by Hearts Medlemsportal och sprida mina tankar kring mat.Nedan är text från hennes nyhetsbrev, hur du kan anmäla dig och vad jag ska dela med mig utav:Hoppas du har en skön start på veckan!  Våra energisystem är...

Äta lunch ute

Äta lunch ute

Äta lunch på lunchrestaurang är faktiskt inte så ofta jag gör eftersom jag är ganska noga med vad jag äter. Ett stället precis i närheten där jag bor är ett Vietnamesiskt ställe som serverar en super fräsch vegan soppa med risdnudlar. De har också veganska risrullar...

Adzukibön te

Adzukibön te

Jag älskar att försöka lyssna in till min kropp och ge den det behöver. Efter en tid där njurarna har frestats på lite extra så kände jag att jag började tappa mer hår än vanligt. För mig var det en direkt koppling till mina njurar. Håravfall kan vara ett tecken på...

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Samarbeten

advertisement advertisement advertisement advertisement

Kategorier

Arkiv

Translate »