Det har redan hunnit bli lördag morgon och jag har hunnit med många olika roliga saker sedan jag bloggade senast.
En av dessa roliga saker är att jag fick vara med på en av programpunkterna på Kulturkalaset i Göteborg i Stadsnära Odlings täppa utanför Lagerhuset vid Järntorget.
Solen sken och det var varmt och härligt (sommar!) och jag skulle visa människor hur man kan göra smoothies av sådant som går lätt att odla eller till och med plocka själv i naturen. Så jag var innerligt tacksam för att vädrets makter var med oss och åhörarna verkligen var sugna på att testa läskande smoothies.
Temat var ”Chilla med Smoothies” och skulle främst rikta sig hur ungdomar kan börja ta en smoothie, en raw sådan, som mellanmål. Men visst kan både stora och små och mellanstora ( som ungdomar) chilla med en smoothie.
I love smoothies för att:
* Du kan vara oerhört kreativ med det du har hemma
* De ger en skön mättnadskänsla
* Mixern hjälper till att ”tugga” åt dig ( men kom ihåg att tugga din smoothie för att få igång enzymerna som ska hjälpa till att bryta ned maten till lättupptaglig näring)
* Du gör den på 3 minuter och diskar på 1 minut.
* Det är lätt att ha med sig i en flaska eller i en termos. Termos håller kylan bättre
* Du kan variera din smoothie efter ditt eget tycke och smak – krämig, söt, gröna blad, bär, frukt, kakao osv osv osv.
* Att bjuda på en smoothie gör dina gäster glada
Läs mer på stadsnära odlings hemsida, som du finner här och inspireras av att börja odla trots att du bor i stan. Visst är det häftigt att du kan få din egen lilla lott att odla på av staden. Mer sånt!
Här är recepten som jag visade på scenen som är framtagna just för de råvaror som stadsnära odling främjar (dock busade vi till det med bananen och kakaon). Och jag frågade Pia som är projektledare för Stadsnära odling om det fanns bikupor i Göteborg och det trodde hon, så honung kan också vara ”odlat” i staden!
Mmm, det blev en väldigt lyckad provsmakning av smoothies. Extra passande med läskande drinkar till det som kanske var sommarens varmaste kväll. Vi från Stadsnära odling hade bett smoothie-experten Erica Palmcrantz Aziz bjuda på några recept med hög andel närproducerat. Två exotiska undantag fick det bli, banan och kakao, i övrigt skulle man kunna odla alla ingredienser på egen hand. Vi valde att ha vatten som bas i stället för till exempel mjölk eller yoghurt.
Erica berättade att hon själv är mest förtjust i helt gröna smoothies. Hon bor inne i stan och brukar gå ut på sin gård och samla in ogräs som kirskål, brännässla och groblad för att köra dem i mixern. Banan och melon går bra att frysa i färdigskurna bitar. Då går det ännu snabbare vid tillverkningen. En smoothie ska man avnjuta omedelbart.
RECEPT:
Banan- och chokladsmoothie (3 dl)
2 dl vatten
35 g babyspenat (en näve)
1 banan
1/2 msk honung
2 tsk kakao
Hallon- och päronsmoothie (2,5 dl)
2 dl vatten
1 dl hallon (ca 50 gram frysta)
1 päron
1/2 msk honung
5 blad citronmeliss
Äpple- och melonsmoothie (2,5 dl)
2 dl vatten
1 /2 äpple
1 dl honungsmelon
5 myntablad
 
Mer om vad spännande jag har att berätta när jag snabbt efter varit på Kulturkalaset satte mig på tåget till Stockholm ska jag berätta inom kort! Det är en fantastiskt sak för alla oss raw food lovers – som bara är ett måste i köket. Det börjar på G……

Smoothie Chill….

Erica