Även Spanien bjuder på kyliga dagar men faktum är att det är inomhus som man får klä på sig. Långkalsonger, fyra lager på överkroppen, raggsockor och fårskinns tofflor. Ibland åker även mössan på. Efter några dagar med strålande sol och 18 grader på dagen blev måndagen en kyligare dag med mer moln. Mandelmjölken i kylskåpet blev uppvärmd med fingret som temp och rördes ned med raw cacaopulver och xylitiol. Helt himmelskt gott och värmande!
Gör mandelmjölk så här, 2 koppar:
Mixa 1 dl mandel med 5 dl vatten ( du kan blötlägga mandeln 8 timmar innan) sila av mandelpulpen.
Rör samman 1 msk raw kakaopulver med 2 tsk xylitol i en kopp. Ta mer kakao för mer chokladsmak. Värm mandelmjölken på spisen och när den blivit varm, rör ned mjölken med kakaon.
Eftersom jag är väldans känslig för koffein även i mild form som raw cacao blir morgondagens varma kopp med carob, mesqiute, vanilj och maca pulver. Kan knappt vänta;)!
Så det funkar att äta stor del raw mat på den kallare årstiden men det gäller att hitta sina knep. Varm choklad, hettingefärs vatten, kardemummavatten och ljummen miso till salladen är toppen.
Stay warm
Erica