Bowl med Kimchi Majjo, 2 bowls

En bowl är alltid en vinnare! En krämig hot kimchi majjo till blir en perfekt röra till och ger både nyttigheter och massor med smak.

4 dl kokt quinoa eller blomkålsris

1 kruka koriander, grovhackad

10 cocktailtomater, halverade

4 st grönkålsblad, ångade

1 avokado, skuren i skivor

½ lime

Kimchi majjo:

1 dl Tistelvind Kimchi Hot

1 dl vegan majonnäs

Lägg upp ingredienserna till bowlen i en skål. Rör samman Kimchi och majonnäs i en skål. Klicka upp hälften i vardera skål. 

Värmande Miso med Kimchi, 2 bowls

Under de kalla månaderna kan miso vara en bas som buljong till en god soppa med tillbehör. 

4 dl 50 gradigt varmt vatten

2 msk misopasta, råris eller korn

1 paket kelpnudlar

2 avokado, skuren i tärningar

4 skogschampinjoner, delade i mindre bitar

1 dl Tistelvind Kimchi Medium

Topping:

Färdigblandade Furikake eller svarta och vita sesamfrön

Valfritt:

Tamari

Värm vattnet till mison. Fördela på två skålar. Rör ut 1 msk miso i vardera skål.  Skölj kelpnudlarna och klipp de till mindre bitar. Lägg häften av nudlarna i skålen. Lägg i avokado, svamp och kimchi. Strö över furikake eller sesamfrön. Smaksätt med tamari om du önskar mer sälta.