Jag är en matcha te lover! Därför är jag extra glad att i detta inspirationsbrev få lotta ut det allra bästa Matcha te pulver jag någonsin smakat.
Första gången jag smakade Yuko Onos teer var hos min fotograf Bianca Brandon Cox som arbetat med Yuko Ono, och även rest med henne till Japan. Jag kontaktade Yuko och frågade om hon ville lotta ut en påse med hennes bästa matcha te och jag fick chansen att utveckla flera recept med detta exceptionella te. Se recepten på denna länk.
Ge en kommentar varför du älskar matcha eller är nyfiken på att testa om du aldrig för provat! Vinnaren dras i början av juli och meddelas via epost.
Lämna din kommentar i kommentarsfältet.
Yuko Ono Sthlm är specialiserade på teer & tetillbehör från Japan
Här på Yuko Ono Sthlm får du ta del av ett stycke unik japansk kultur.
Ett japanskt te kan avnjutas som det är, när som helst, året runt. Te är perfekt att starta dagen med och erbjuder en skön fikastund. Det är också en uppskattad måltidsdryck som förhöjer matens smak, precis som ett fint vin. Till skillnad från vin är te alkoholfritt så man unna sig en kopp te även till lunch och som en nyttig törstsläckare. Te kan även användas i mat och bak, speciellt Matcha.
Te förtjänar att drickas med respekt för de odlare som lägger ner sin själ, hjärta och mycket hårt arbetet i att odla och tillverka te. Te har också en lång kulturell historia och det japanska köket som baseras på te finns på Unescos världsarvslista.
Vi importerar teer av hög kvalitet direkt från utvalda familjeodlare i Japan, bland andra Yuko Onos egen familj, Sasara som ligger i Mie. Övriga familjeföretag är Takeo Chagyo i Mie, Hoshino-Seichaen i Fukuoka, Nakai-Seichajyo i Kyoto och Mukojima-en i Shizuoka.
Här kommer Yukos tips för läskande recept:- Gillar man läskande känsla så kan man även testa medkallvatten, även med kolsyrat / bubbelvatten med Matcha. Ca 2-4g /300-400ml vatten och skakar i termos / shaker. Vill man blanda medandra ingredienser justeras Matchas mängd efter smaken.
– Gör kallsmet ”Matcha ca 3g + ca 5 – 10 ml vatten” (mängdenjusteras efter smak) genom att blanda med bambutevisp, och hällöver Matcha-basen till valfritt glass, sorbet, och gör MATCHAAFFOGAT. Alternativ är du kan vispa Matcha med varmvatten ochhäller över kalla desserter om man vill uppleva ”de smälter”!
Följ Yuko på @yukoonosthlm_tea
MATCHA | Högkvalitativt malt grönt te för såväl testund som mat & dessert
Vi har KRAV-certifierad Matcha, från Yame, Fukuoka. Vår Matcha är noga utvalt och bland det bästa du kan få. Med den goda och vackert gröna Matchan får du i dig hela tebladet, eftersom Matcha görs av torkat Tencha som stenmalts. Yuko Ono Sthlm har fler sorters Matcha för teceremoni, bakning och annat.Varför är matcha så bra? Det piggar upp men man får inte samma krasch som man kan få av kaffe. Det gröna symboliserar klorofyll och klorofyll hjälper till att syresätta blodet. Klorofyllet hjälper också till att göra kroppen basisk. Matcha innehåller också mängder med antioxidanter. Win win att dricka matcha te. Men efter 15 ska jag inte dricka matcha då kan jag få svårt att somna.
Matcha te är ett fint pulveriserat, grönt te som används i de japanska zen-buddistiska teceremonierna. Det vispas till en härligt illgrön dryck med fin, fyllig smak. Tebuskarna skuggas för att skyddas mot solen och man plockar bara de allra finaste bladen som sedan torkas och mals i mycket speciella stenkvarnshjul av granit
Matchapulvret har samma egenskaper som grönt te i bladform, men eftersom man använder hela bladet så blir det extra nyttigt. Den antioxidanta effekten blir extremt hög. Det är rikt på vitamin A, C och E. Matcha innehåller även den speciella aminosyran L-theanin som bara finns i grönt te.
Jag vill gärna vinna Matcha från Yuko Ono Sthlm.
Min syster som bor i Sthlm har druckit matcha i flera år och nu vill jag gärna testa också. Sedan jag slutade med kaffe så har jag inte hittat något alternativ att dricka. Är så himla trött på att alltid dricka vqtten!
Är så nyfiken på Yuko Onos matchate och vill ju gärna testa en riktigt fin kvalitet. 💞🌿
Det skulle få bli en liten ceremoni liknande stund då jag upplever min första kopp matcha the’ från Yuko Ono.
Under körsbärsträdet med finaste muggen.
När jag dricker matcha känns det som att jag gör något bra för mig själv, samtidigt som det är otroligt gott!
Vill gärna testa matcha te -har aldrig testat .Förslker nu att bli av med mitt ’ beroende’ av svart te…hoppas att jag kan fastna gör något nyttigare te 🫖 🍵 🙂
De gånger jag druckit Matcha har det fått mig att må gott inifrån och ut. Har en ledsjukdom som tar både energi och kraft men när jag druckit matcha har jag känt mig både piggare och rörligare. Så jag är helt övertygad att det måste göra gott för kroppen! Pga föräldraledighet (mindre ekonomi) så har jag inte köpt matcha på väldigt länge men drömmer om den dagen jag kan unna mig en kopp igen. 🍵🥰 Tack för allt gott du gör Erica!
Som blyg introvert yogalärare är det otroligt krävande att stå och prata inför en klass i 90 minuter. Men när jag dricker matcha innan mina klasser blir jag både mer lugn och mer fokuserad. Därför hade jag blivit otroligt glad om jag fick testa Yuko Ono Sthlms matcha.
Av mycket jag har testat så har det av någon anledning inte blivit av att prova Matcha Te och jag är så nyfiken på det. Det ser så vackert och gott ut.
Jag har aldrig provat Matcha te men ha blivit väldig inspirerad att prova. Det vore fantastiskt att med n första koppen blir av så fin kvalitet som denna. Jag håller en tumme. Tack 🙏
Jag åt en matchaglass när jag var i Japan för några år sedan och efter det dricker jag matcha i princip varje morgon. Älskar smaken och ser fram mot att få njuta av matcha av riktigt god kvalitet.
Så generöst att lotta ut lyxigt te! Jag älskar matcha men bor i norra Sverige och har ingen bra tebutik eller café som har riktig matcha. Har länge drömt om att börja göra själv, här hemma. Hoppas få chansen att prova nu!