Mango Citron Ingefära kaka 🥭🍋

apr 27, 2023

Denna kaka gjorde jag till påsk och delade som en reel på instagram och här kommer den på bloggen, dock på engelska men hoppas det går strålande ändå. Testa! Sååå god 💛

🥭🍋 with dried ginger Raw Cake

This cake really turned out good 🙂 I love to be creative in the kitchen and for me is one of the best ways to be present with the ingredients and flavors and it is one of the most relaxing things I can do. When I got dried mango and cashews from @rutasoka I felt instantly this must turn into a cake💛. As much as I love making cakes I love to give this treat forward to others. My family at Easter and brought some to my work. One of my colleagues, started to cry because it was so good and said ”if only people knew how good this IS they would never eat anything else”. She also said, which made me very humble, ”if people know how talented you are in making cakes and talking about raw food”. That was very sweet of her…. But I just love to create and to serve 🫶🏻. Here is the recipe for you to try it out.

Filling:
7,5 dl cashewnuts, soaked at least 2 hours
160 g dried mango, soaked at least 2 hours
Juice from 4 lemons = 2 dl
1,5 dl coconut oil, liquid
1/2 dl raw cane sugar
Water from the dried mango 3-5 dl

Crust:
250 gr date paste
6 dl oats
1-2 tsk dried ginger
A pinch of salt

Topping:
Sprinkle raw cane sugar

Make the crust in a food processor and use a baking paper at the bottom of the round pan.
Drain the cashews. Put them in the blender and with 2 dl of the mango water and coconut oil. Add the sugar and some more of the mango water. Try to have the filling creamy and not to loose, therefore add the mango water in small amounts. How much of the mango water depends a lot on the blender you have, how strong it is. Spread the filling on the crust and sprinkle sugar on top. Let it sit in the freezer for 5 hours. Enjoy😋 psst. The left over in the blender blend with some water and you have delicious nut milk with mango flavor😉

Get the Flow going – Lymfmassage

Get the Flow going – Lymfmassage

GET THE FLOW GOING ”Jag vill hjälpa dig att få igång flödet i din kropp - flödet i ditt liv.Stagnationer & blockeringar i kroppen kan frigöras genom lymfmassage och mina händer som lossar det som sitter riktigt djupt.” Boka din tid via e-post:...

Källsjö Bryggeri

Källsjö Bryggeri

Jag har blivit väldigt petig med vad jag dricker för kombucha och andra bubbliga alkoholfria drycker efter jag hade mitt egna märke "Nice Kombucha". Sedan dess har jag mestadels bara druckit min egen kombucha och andra fermenterade drycker. När jag var på min...

Testar Nordeka Barfota skor!

Testar Nordeka Barfota skor!

Har du provat barfota skor?Om inte - gör det:)! Med största chans att du aldrig kommer att återvända till vanliga skor. Jag har länge velat prova barfota skor men bara kommit till att testa five toes skor, vilket inte passade mig alls. Då lades skorna på hyllan,...

Jag ombestämde mig

Jag ombestämde mig

Jag obestämde mig innan det var för sent ☺️. Det är nästan tre månader sedan som jag stängde ned min hemsida rawfoodbyerica.seför att jag kände att det var dags eftersom jag inte längre är ute och föreläser, håller i min utbildning etc. MEN under dessa tre månader har...

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Samarbeten

advertisement advertisement advertisement advertisement

Kategorier

Arkiv

Translate »