”Var nöjd med allt som livet ger
och allting som du kring dig ser
glöm bort bekymmer, sorger och besvär.

Var glad och nöjd för vet du vad
en björntjänst gör ju ingen glad.
Var nöjd med livet som vi lever här.”
Ja den sista vintermånaden och med en pågående pandemi, får denna låt gå på repeat i huvudet. 

Vad kan det raw köket ge en februari månad så man blir nöjd?I väntan på spirande gröna blad kan du spira hemma. Älskar det norska/danska ordet på groddar. Spirer!

Grodda, för mer närproducerat, eko och reko kan du inte hitta. Håll lite koll bara vart fröna/linser/bönor kommer från, är ju allra bäst om de också är framtagna i vårt älskade land. Jag äter groddar, dricker värmande teer med adaptogena effekter; reishi, chaga och torkad nässla från sommaren 2020.
Jag boostar min sallad och mitt immunförsvar med den antioxidant rika örten oregano, som jag plockad också sommaren 2020 och torkade. 
Hemmagjord raw choklad i olika former, smaksättningar och boostad på många med superpulver är min räddning, när energin tryter eller om jag behöver ge mig själv en själslig treat = näringsbomb.
Fermenterat står och puttrar i sina burkar. Boken ”Enkel kombucha och kimchi” har blivit en storsäljare, just för att den ger enkelheten till konsten i fermentering.

Varje dag blir det kål i någon form eller någon rotsak som är svenskodlad.
Så suveränt att min kära vän Karin Haglund gjort en bok om just KÅL så att jag får variation på mina kålrätter. Och i detta inspirationsbrev kan du vinna Karins senaste e-bok om älskade Kål. 
Vad hittar du på i ditt kök för att vara nöjd i februari? Något som gör dig nöjd både i kropp och själ? 

I februari kommer jag att ha en online workshop hur du gör din Raw Choklad hemma:). Den kommer att kunna gå att köpa även i efterhand men förboka din plats och var de första som får chansen att vara med via zoom.

Jag tror nästan att jag kan utlova ” Du kommer att vara så choklad hög och lycklig efteråt så februari kommer gå som en dans” garanti:).  Annars får du äta lite mer choklad 😉

Kram
Erica