Category Archives: Blogg

Omtanke

img_9636.jpg
När jag sa till Sam att jag skulle cykla med 1000 bollar (förpackade i lådor i en kasse), i barnsadeln på min cykel sa han ”Men älskling, du kommer ju bara att välta”. Jag svarade att jag hade provcyklat med packningen. Han svarade ”Men ta en taxi.” Innan Sam hade sagt att jag skulle välta fanns inte det i min tankevärld, att jag skulle kunna välta. Allt fick plats där bak på cykeln och det gick ju fint att provcykla. Jag gillar att cykla till Centralstationen när jag ska till Stockholm över dagen, om jag kan, det är skönt att röra på sig eftersom det blir så mycket stillasittande på tåget. ( läs mer här om min dag i Sthlm och Smakfestivalen)
Med omtankens ord ringandes i öronen, så tog jag kurvorna mer försiktigt, cyklade lite mer varsamt och jag kom fram utan att välta. Det fick mig att tänka på hur vi kan vända någons ord till att det blir en fin omtanke som vi kan dra nytta utav. Utan Sams omtanke kanske jag hade cyklat för fort och för snävt i svängarna, och förvånat vält.
Så kan det vara med raw food : någon säger ”men du kan ju inte bara äta raw food, får du i dig tillräckligt med protein, får du verkligen i dig allt du behöver, etc etc” istället för att vinka bort omtankens ord, kan du vara lyhörd på detta och vara uppriktigt mot dig själv och verkligen kolla upp hur dina värden ser ut ( om vi nu tar näringen som ämne). Johanna Bjurström är en av Sveriges främsta näringsterapeuter och utbildare inom näring, hon kommer till Raw Life Education i sommar och föreläser eller snarare sagt; delar sin passion till ivriga åhörare. Läs mer om Johanna på johannabjurstrom.se

img_8670-1.jpeg

Apropå tankar så sa Saga en dag:
”Tänk om man kunde stoppa alla tankar i huvudet någon gång?”
Det fick mig att tänka på ( ha ha) ” Jag tänker, alltså är jag” cogito ergo sum på latin och googlade fram vad citatet betyder på wikipedia.

Cogito, ergo sum (latin för Jag tänker, alltså är jag) och ibland felciterat Dubito, ergo cogito, ergo sum (Jag tvivlar, alltså tänker jag, alltså är jag) är en sats som den franske filosofen René Descartes (latin: Renatus Cartesius) formulerade. Enligt honom var den enda kunskap som man kunde vara säker på att ifall man tänker så existerade man. På det sättet kritiserade han såväl religiösa idealister som empiriska pragmatiker, eftersom båda dessa verkade utifrån en lång rad antaganden som i sig inte kunnat bevisas.

Descartes hävdade dock att vissa uppfattningar i ljuset av cogito, ergo sum är mer rimliga än andra. Eftersom vi vet att vi själva existerar – att det alltså är en sanning – kan vi också veta att det finns saker som är sanna och falska. Vi kan också vara säkra på att det finns en inre och yttre verklighet, att vi som subjekt existerar i relation till objekt, och att den yttre verkligheten existerar oberoende av våra subjektiva önskningar och vilja. Eftersom cogito, ergo sum är en självklar sanning, kan vi också utgå ifrån att den eller det som skapat oss har ärliga avsikter. Med cogito, ergo sum som ett slags grundaxiom kunde Descartes bygga upp en rationalistisk världsbild som fjärmade sig från medeltidens vidskeplighet och dogmatism, och pekade fram mot den moderna vetenskapliga världsbilden.

Satsen ingår i Descartes bok Discours de la méthode pour bien conduire sa raison et chercher la vérité dans les sciences (”Avhandling om metoden”) som gavs ut 1637.
Inre/ yttre verklighet. Sant/falskt. Subjekt/objekt. Kanske kan vara svårt att få ihop Descartes teorier. Men jag gillar slutkontentan. Att den eller det som skapat oss har ärliga avsikter.

Vi kan inte hindra eller stoppa våra tankar. De finns där. Oavsett. Men det är vad vi gör med våra tankar eller hur vi reagerar på dem, som för mig, gör vår existens mer än att vi bara existerar, utan verkligen lever. Och med människor som min fina man Sam, som ger mig omtanke, gör också att jag känner att jag lever.

Apropå tankar nummer 2: Jag har tänkt och tänkt och tänkt senaste månaden; tänkt så huvudet har känts tomt, tänkt så att jag har känt att jag verkligen tänkt upp varenda bränsle i hjärnan ibland, och verkligen på ett nytt sätt fått en ny koppling till hur maten inverkar på vårt tänkande – riktigt bränsle är viktigt för att hjärnan ska kunna funka! Jag skriver på en ny bok för Bonnier Fakta. Spännande, roligt och lite skrämmande. Den kommer ut mars 2017.

Stay tune

Erica

Månadens Utlottning – ”En grön kärleksaffär” av Viktor Ingemarsson

img_9339.jpg
Viktor är en lustig, kreativ och inspirerande kille som har blivit min vän genom åren med raw food. När han jobbade på St Jörgen Park i Göteborg ( ett fantastiskt ställe med spa, hotel, träning och god mat) fick han pris för sin Josbar och från det har det bara rullat på, och för Viktor rullar det snabbt. Mycket kraft får han nog från den raw maten ;). Han är aktuell med sin bok ”En grön kärleksaffär” där du hittar gourmet recept som ändå är enkla att göra och har filats till av Viktors ypperliga sinne för smaker.
Läs mer om Viktor på rawchefviktor.
Du kan denna månad vinna hans bok. Skriv din favorit kombination av smaker inom raw food världen i kommentarsfältet! Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av juni månad.

 

Recept från boken ” En grön kärleksaffär” av Viktor Ingemarsson – Crunchig Bovetebar

img_9626-1.jpg
Viktor gillar att klättra och vara ute i naturen och har skapat perfekta ta med sig recept. Jag gjorde detta recept ( men uteslöt panering med pumpakärnonr) och barsen var en räddare för mig under en lördag i stallet när Saga tävlade i hoppning. Även Liv knaprade på glatt :). Nästa gång ska jag göra dubbelsats och lägga i frysen, så jag är redo för dagar på stranden i sommar!

Crunchig Bovete bar

2 dl bovete
150 g dadlar
2 dl vatten
1 dl pumpafrön
1/2 tsk flingsalt

50 g kokosflakes
3 dl solrosfrön
2 msk pressad lime

Börja med att blötlägga bovete i 1 dygn och grodda sedan i 2 dagar för att få en liten svans.
Torka groddarna i 10-14 timmar på 40- 50 grader, helst i torkugn, men vanlig ugn går också bra. Sätt den på lägsta temperatur och glänta på ugnsluckan med en sked. Grynen ska bli så torra att de nästan går att smula sönder.
Under tiden bovete torkar blötlägger du du dadlarna i 2 dl vatten, så blir de klara samtidigt. Spara vattnet!
Pumpafrön och flingsalt mixas till ett mjöl att panera energikakorna i. Använd kryddar eller en liten blender. Paneringen behövs inte bli helt superfin. Häll upp på en tallrik.
Lägg alla torra ingredienser, utom bovetet, i en matberedare. Kör några varv i matberedaren så det mixats sönder lite grovt. Tillsätt sedan vattnet som dadlarna har legat i, dadlarn samt limesaften.
Mixa detta till en så jämn smet som möjligt. Det kommer bli lite grynigt och bitigt, men så ska det vara. Lägg smeten i en bunke och blanda ner bovetet.
Gör kakorna genom att pressa ner smet i en rund kakform eller ett decilitermått. Skölj av formen eller måttet mellan varje kaka ( eller forma för hand, Ericas anmärkning :), Gör ut några kakor i taget och vänd dem försiktigt i paneringen.
Tryck till dem lite lätt och placera dem på en silikonmatta eller bakplåtspapper. Torka i torkugn eller vanlig ugn. Sätt ugnen på 40-50 grader gärna med varmluftsfläkt.
Efter 4 timmar är det dags att vända kakorna. Låt dem sedan stå i ytterligare 4 timmar. Skulle de fortfarande vara lite fuktiga kör du dem ytterligare i ett par timmar i ugnen.
Kakorna håller sig utmärkt några dagar i rumstemperatur. Ett perfekt mellanmål!

Sommaren 2016

SOMMAREN 2016 Sommaren har redan smygstartat flera dagar under maj, och stickade tröjor har fått göra plats för ljusare och lättare kläder. I sommar händer rawliga saker ( ha ha) lite här och var i Sverige Det du kan göra precis där du är och med en smarttelefon eller en dator i närheten är attLäs mer

Nyttiga fettsyror – Udo’s Choice är mitt val!

Nyttiga fettsyror är ett viktigt tillskott, helst vintertid märker jag att min kropp längtar efter mer olja. Min favoritblandning är Udo’s Choice oljan, och den tar vi hela familjen. Liv studsar när hon ser flaskan och vill bara ha mer! Så jag rekommenderar varmt oljan till barn för att de ska få i sig oljaLäs mer

Mors dag 

Mors dag idag och det firar jag med Erika Frost karamell tårta från boken ”rå matglädje”. Recept Karamellpaj 16 bitar Botten: 2 1/2 dl pumpakärnor 2 1/2 dl torra dadlar (urkärnade) 4 msk kakao 1 nypa salt Fyllning: 1 dl kokosolja 18 medjooldadlar (urkärnade) 1/2 dl lönnsirap 2 msk lucumapulver 1 nypa vaniljpulver 1 nypaLäs mer

Smakfestival i Vällingby City

tur & retur Sthlm eller närmare bestämt Vällingby City! För fjärde året i rad anordnade event city en Smakfestival i Vällingby City och i förväg hade jag fixat 1000 raw food bollar som skulle bli mitt bidrag till festivalen.  Klockan tolv skulle vi börja men redan kvart i började folksamlingen hopas kring oss som deladeLäs mer

Nyfikenhet

Foto: Anna Hult från boken ”The Green Smoothie Miracle” I söndags sände jag ut ett mail till de som anmält sig till 100 % i 100 dagar (eller 50 % i 50 dagar) som börjar den 24 maj ( det går att hänga på efter det datumet också!),  vad är motivet bakom att de villLäs mer

Recept från Raw Fika – vitchokladtårta med lingon & laktrits

        Botten 3 dl paranötter 15 medjooldadlar 2 tsk salt 1 tsk vaniljpulver 2 msk mesquite ( valfritt) 1 dl svarta sesamfrön 3 tsk laktritspulver Fyllning 1- Lingon 5 dl cashewnötter 2 dl vatten 1/2 dl pressad citron 1 dl agavesirap 1 tsk vaniljpulver 2 dl smält kakaosmör 2 dl lingon FyllningLäs mer

Månadens Utlottning ”Raw FIKA” skriven av tjejerna på STHLM Raw

 Härliga Marina och Maria på STHLM Raw, Stockholms hetaste café, gav tidigare i år ut bok ”Raw Fika”. Så mumsiga recept; lyxiga men enkla och jag kan lova dig att bjuder du på något ur Raw Fika, kommer även den mest skeptiska falla som en fura för smakerna, texturerna och skönheten för det råa goda.Läs mer

ERICAS BÖCKER

TV & VIDEO

SNABBFAKTA