Category Archives: Raw food

Raw vegan smör

Jag gillar smör. Detta är mitt absoluta favorit raw vegan smör. Smöret får sin gyllene färg från udos choice oljan men vill du ha det ännu lite gulare ta i en nypa gurkmeja.

Det här smöret är laddat med essentiella fettsyror som smörjer kroppen inifrån och gör att vår hjärna kan ta till sig information och ökar vår tankeförmåga. Torr hud på utsidan kan också hjälpas av att öka intaget av fettsyror helst vintertid. Fett är otroligt viktigt även för vår hormonella balans.

Receptet är naturellt men smaksätt gärna med dina favorit torkade örter och kryddor, alger eller extra salt för extra saltat smör:).

Receptet är:

Lika delar av Udos Choice olja ( går att använda linfröolja men udos oljan ger bäst smak) och kokosolja ( på bilden använde jag Cocosas kokosolja). En nypa av Celtic Sea Salt som är ett av mina favorit salter.

Kokosoljan ska vara mjuk. Rör samman ingredienserna i en skål. Ställ in i kylen. Bred på och njut.

Kram

Erica

Gör Golden Mylk


Golden milk är en ayur vedisk dryck med gurkmeja som bas. Gurkmeja sägs vara en av de kryddor som gör att gamla indiska farbröder fortfarande med lätthet kan sitta på huk;). Gurkmeja fungerar anti inflammatoriskt och vilket gör att vi får smidigare leder. Topp om man yogar eller har inflammation i kroppen eller symptom på ont i lederna.

Den gyllene mjölken fungerar också grundande, jordande och man blir väldigt lugn av den samt att den mättar. Nu lade jag i färsk ingefära som jag sätta igång systemet så vill du ha en lugnare dryck uteslut den. Jag har med den för att maximera nyttigheten och smaken!

Färsk Gurkmeja ser ut som färsk ingefära och går mer och mer att få tag i både på ekobutiker men även vanliga mataffärer. Är den eko behöver du inte skala. Det går bra att lägga ned roten direkt i smoothiesar eller genom juicern. Men var försiktig…. vår juice apparat , green star, har gått från färgen vit till ljusgul:).

Svart peppar har visat sig förbättra upptaget av det aktiva ämnet curcumin. Så i kosttillskott tillsätts nuförtiden alltid svartpeppar.  Jag har i long pepper istället som har en balanserande effekt på alla doshor och jag hoppas att den pepparen också har samma effekt ( jag ska undersöka det mer).

Gurkmeja sägs även behöva upphettas för att få optimal effekt. Därför är det ett bra alternativ att göra just pastan.

Vill du, kan du istället för att göra gurkmeja pastan ta ingredienserna och mixa ihop med en gång.

Jag ska prova under tre veckor och se om något händer!
Recept

1 dl malen eko gurkmeja

2 dl vatten

3 tsk lång peppar

5 cm fin riven färsk ingefära

Koka upp gurkmeja och vatten. Rör om. Ha på låg temperatur i cirka fem minuter. Rör ned övriga ingredienser. Låt svalna. Lägg upp i ren glasburk med lock. Kan förvaras i kyl i cirka tre veckor.

Till drycken, 1 mugg:

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

1/2 msk Cocosa kokosolja

1 tsk honung

1-2 tsk gurkmeja pasta

Värm mjölken om du vill ha drycken varm. Då smälter kokosolja i mylken. Vispa ned eller mixa övriga ingredienser.

En mättande chiapudding med chaga

img_1890

Vad döljer sig under julgranen? Jo, ett glas med chiapudding som har chagaglögg som bas och är pepprad med superfoods och udos choice olja.

Dagen innan dopperadagen kan det vara mycket att stå i, samma här och ibland glöms det av att ätas lunch, så då är det bra att grunda för dagen med en chiapudding.

Med superfoods som extra boost håller du immunförsvaret på topp som är viktigt om du ger dig in köpcenter eller affär med mycket människor.

Chagaglögg gör du av att koka en chaga svamp eller pulver med glögg kryddor ( för enkelhetens skull köp en färdigblandning) låt sjuda i 1-2 timmar. Jag fyller oftast en 5 liter gryta med vatten och lägger sedan i chaga och kryddor. Sedan tappar jag upp i termos eller flaskor och förvara i kyl eller balkong. När du vill dricka, varm eller kall, kan du tillsätta hett vatten till och söta med honung.

Min Jul Chiapudding:

2 msk chiafrön

2 dl chagaglögg ( eller annat gott julte) ( varm eller kall)

1 msk raw cacaopulver

1/2 msk mesquite

1/2 msk lucuma

1/2 msk macapulver

1 tsk kanel

1 krm kardemumma

1 krm kryddnejlika

en liten bit färsk ingefära

1 msk yaconsirap

1 msk kokossmör

2 tsk udos choice olja

1 tsk fo ti pulver ( kan uteslutas)

Mixa i mixern. Drick som det är med en gång eller låt stå cirka 30 minuter för att sätta sig.

img_9898.jpg

Istället för en julblomma till mor iår får hon en flaska Udos Choice, vad kan vara en bättre present tänkte jag?

En Vacker Fröjdefull Jul till dig och de dina,

 

Varm kram

Erica

 

 

Recept på advents glögg från Kristfrid Warner

Foto Bibbi Friman Glögg, ca 1 liter 5 dl vatten 5 dl äppeljuice, som du pressar själv eller köper färdig 1 pkt  (ca 4 dl) frysta svarta vinbär 4 msk kokosblomsocker eller 10 st färska dadlar 2 påsar glöggkryddor (varje påse innehåller:1 kanelstång, 1 pomeransskal, 20 nejlikor, 10 kardemummakärnor, 3 bitar torkad ingefära) Tillbehör: 1-Läs mer

RAW MACAFUDGE – recept från alivefoods.se

Alive foods har flera härliga recept som jag är super nyfiken på att prova så snart jag kan men här är ett läckert recept som jag ska göra i helgen. Maca pulver, perfekt nu när det börjar bli kallare ut, värmer upp dig inifrån, det är en adaptogen och ger dig livsviktiga mineraler RAW MACAFUDGELäs mer

Recept från ”Rå Matglädje” av Erika Frost

Erikas recept är inte bara sagolika utan även så vackra att se på. Det vattnas bara att titta på bilden, eller hur? En midsommarnatts dröm 16 bitar Botten: 2 dl torra dadlar, urkärnade 2 dl hasselnötter 1 tsk stötta kardemummakärnor vaniljpulver 1 nypa salt Fyllning: 8 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar 1 dlLäs mer

Recept från boken ” En grön kärleksaffär” av Viktor Ingemarsson – Crunchig Bovetebar

Viktor gillar att klättra och vara ute i naturen och har skapat perfekta ta med sig recept. Jag gjorde detta recept ( men uteslöt panering med pumpakärnonr) och barsen var en räddare för mig under en lördag i stallet när Saga tävlade i hoppning. Även Liv knaprade på glatt :). Nästa gång ska jag göraLäs mer

Mors dag 

Mors dag idag och det firar jag med Erika Frost karamell tårta från boken ”rå matglädje”. Recept Karamellpaj 16 bitar Botten: 2 1/2 dl pumpakärnor 2 1/2 dl torra dadlar (urkärnade) 4 msk kakao 1 nypa salt Fyllning: 1 dl kokosolja 18 medjooldadlar (urkärnade) 1/2 dl lönnsirap 2 msk lucumapulver 1 nypa vaniljpulver 1 nypaLäs mer

Recept från Året Runt

I april kom Året Runt ut med ett recept från varje svensk bok jag skrivit ( förutom Kickstarta med superfoods), här är recepten från reportaget! Ericas fluffiga Chokladmousse ( Från boken ”Raw food på svenska”) 2 portioner 1/2 dl färska dadlar 1/2–1 dl vatten 2 msk honung 1/2 tsk vaniljpulver 2 avokado 1/2 dl rawLäs mer

En raw food dag på Vegovision

I december deltog jag på två Veggomässor –  Vegovision med Djuren Rätt i Göteborg och Veggomässan med Djurrätts Aliansen i Stockholm. Det var fantastiskt roligt att möta så många människor – både kända och okända ansikten. Det är sådana här möten, som inspirerar mig. Och mitt hjärta blir varmt av de solskenshistorier som flera komLäs mer

ERICAS BÖCKER

TV & VIDEO

SNABBFAKTA